इस नई लोबिया कबाब रेसिपी को ट्राई करें

शाकाहारी कबाब ज्यादातर आलू, मटर, केले और अन्य सब्जियों से बनाए जाते हैं। आपने अपने जीवन में कई तरह के कबाब ट्राई किए होंगे लेकिन क्या आपने कभी लोबिया के कबाब ट्राई किए हैं? लोबिया के कबाब प्रोटीन, मैग्नीशियम और कैल्शियम से भरपूर होने के साथ-साथ इतने स्वादिष्ट होते हैं कि आपका बार-बार खाने का मन करेगा. हालांकि, बहुत से लोगों को लोबिया पसंद नहीं होता है। लेकिन यह लोबिया की रेसिपी जितनी स्वादिष्ट होती है उतनी ही स्वादिष्ट भी होती है। आइए अब एक नजर डालते हैं कि घर पर लोबिया कबाब कैसे बनाया जाता है।

लोबिया कबाब बनाने के लिए सामग्री:

आलू – 1

लोबिया – 1 कप

हरी मिर्च – 2

प्याज – 1

अदरक – एक टुकड़ा

धनिया पत्ती – थोड़ी सी बारीक कटी हुई

जीरा – आधा छोटी चम्मच

नमक – स्वादानुसार

गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

13. तेल – आवश्यकतानुसार

14. चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

लोबिया कबाब बनाने की विधि:

स्टेप 1: सबसे पहले एक कटोरी में लोबिया को पानी में रातभर के लिए छोड़ दें। या आप इसे कुकर में भी उबाल सकते हैं।

चरण 2: आलू को उबालें, छीलें और मैश करें। इसी तरह से लोबिया को भी मैश कर लें।

स्टेप 3: अब प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक को धोकर बारीक काट लें और एक बाउल में रख लें।

स्टेप 4: अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें एक चम्मच तेल डालें. अब इसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं।

स्टेप 5: इसके बाद प्याज, अदरक और हरी मिर्च को भूनें। जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें मैश किया हुआ लोबिया डाल दें। पैन से चिपकने से रोकने के लिए इसे अच्छी तरह से हिलाएं।

स्टेप 6: अब आलू डालें और मिलाएँ। एक मिनट के बाद चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर सहित सारे मसाले मिलाकर कुछ मिनट तक पकाएं।

स्टेप 7: इसके बाद गैस बंद कर दें और इसमें थोडा़ सा कटा हरा धनिया डाल दें. लोबिया के मिश्रण को ठंडा होने दें।

स्टेप 8: अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब बनाकर प्लेट में रख लें।

स्टेप 9: फिर कबाब को बेक करते समय टूटने से बचाने के लिए 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

स्टेप 10: पैन में पांच से छह कबाब रखें, उन्हें तेल से कोट करें और धीमी आंच पर बेक करें। दोनों तरफ से ब्राउन होने पर प्लेट में निकाल लीजिए.

अब कबाब बनकर तैयार हैं, इन्हें टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ एन्जॉय करें.

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