अपने नियमित फलाहार से ऊब गए हैं? इस चैत्र नवरात्रि में ट्राई करें आलू पनीर फलाहारी कोफ्ते

नवरात्रि का नौ दिवसीय त्योहार भक्ति, उत्सव, उपवास और आध्यात्मिक विकास का समय है। नवरात्रि के दो पर्व हैं। पहला मार्च-अप्रैल में और दूसरा सितंबर-अक्टूबर में होता है। वसंत या चैत्र नवरात्रि प्रथम है।

यह नवरात्रि तब होती है जब लोग उपवास रखते हैं। उपवास करने वालों के पास फलाहारी खाद्य पदार्थों का बहुत सीमित विकल्प होता है। हमें यकीन है कि आप उन लोगों में से एक हैं जो अपने सामान्य साबूदाना या कद्दू पूरी से कुछ अलग करना चाहते हैं। जो तुम्हे चाहिए वो है

पनीर कद्दूकस किया हुआ – 1 कप

उबले आलू – 2

एक प्रकार का अनाज का आटा – 2 बड़े चम्मच

मावा (खोया) – 1.5 बड़ा चम्मच

काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई – 2

हरा धनिया बारीक कटा हुआ

बादाम – 7-8

काजू – 7-8

किशमिश – 1 छोटा चम्मच

घी

आज हम यहां आलू पनीर कोफ्ता रेसिपी लेकर आए हैं। यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और यह आपके उपवास के वादों को नहीं तोड़ेगी। तो आइए जानते हैं इसके बारे में-

शुरू करने के लिए, कद्दूकस किया हुआ पनीर और उबले हुए आलू मिलाएं और एक उचित मिश्रण बनाएं। फिर स्वादानुसार काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। हरी मिर्च, मैदा और मावा भी मिला दीजिये. मावा को अच्छे से मिक्स कर लीजिए, फिर इसमें बारीक कटा हरा धनिया डाल दीजिए. इससे स्वाद काफी बढ़ जाता है।

आटे से कोफ्ते बनाना शुरू करें। इसके लिए कोफ्ते के गोले बना लें. बीच में सूखे मेवे डालकर गोला बना लें। कड़ाही में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। (वैकल्पिक रूप से, आप घी के बजाय तेल का उपयोग कर सकते हैं।) घी गरम होने पर कोफ्ते के गोले को धीरे से दबा कर पका लें। कोफ्ते को क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब आपके फलाहारी कोफ्ते बनकर तैयार हैं. ये किसी भी फ्रूट चटनी के साथ परोसने के लिए तैयार हैं.

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