नई दिल्ली: भारत में बर्गर बेहद लोकप्रिय हैं, खासकर मैकडॉनल्ड्स और बर्गर किंग जैसे बड़े नामों के साथ। एक भारतीय घरेलू ब्रांड ने इन बड़े नामों को कड़ी टक्कर देते हुए ग्रिल्ड बर्गर पेश करके इस प्रवृत्ति को बदल दिया।
बिराजा राउत ने शुरुआत से ही भारतीय उपभोक्ताओं के लिए प्रामाणिक ग्रिल्ड बर्गर लॉन्च करने का लक्ष्य रखा, उन्होंने इस विचार को एक क्यूएसआर कंपनी में बदल दिया, जिसकी कीमत 100 करोड़ से अधिक है। (यह भी पढ़ें: मेडिक्लेम लाभ का दावा करना जल्द ही आसान होगा क्योंकि सरकार यह बड़ा कदम उठाने की योजना बना रही है)
बेंगलुरु शिफ्ट होने के बाद, राऊत ने एक आईटी पेशेवर के रूप में काम करना शुरू किया और उन्होंने 21 साल की उम्र में अपना पहला बर्गर खाया, जिसने उनकी जिंदगी हमेशा के लिए बदल दी। (यह भी पढ़ें: हुकुमचंद गाथा के बारे में सब कुछ: मध्य प्रदेश सरकार ने इसे कैसे हल किया?)
बिराजा के लिए, बर्गर सिर्फ एक नाश्ता नहीं था बल्कि एक संपूर्ण भोजन था जो उसकी भूख को संतुष्ट करता था। बाद में, उन्हें एहसास हुआ कि ऐसा कोई भारतीय घरेलू ब्रांड नहीं है जो अपने बर्गर के लिए प्रसिद्ध हो।
उन्होंने लोकप्रिय भारतीय बर्गर ब्रांडों की अनुपस्थिति देखी, और केवल मैकडॉनल्ड्स और केएफसी जैसे विदेशी ब्रांडों ने बर्गर परिदृश्य पर राज किया। उन्होंने इस नए रोमांचक व्यवसाय को शुरू करने के लिए अपनी इंफोसिस की नौकरी छोड़ दी, जिसका उन्होंने हमेशा सपना देखा था और जिसे बिगीज़ बर्गर नाम दिया गया था।
तकनीकी विशेषज्ञ से खाद्य उद्यमी बनने के बाद, बिराजा ने यूट्यूब ट्यूटोरियल देखकर बर्गर बनाना सीखा। उन्होंने 20,000 रुपये के मामूली निवेश के साथ बेंगलुरु में इंफोसिस कार्यालय के पास एक छोटा बर्गर कियोस्क खोला। इसे लोकप्रियता मिली और कियोस्क एक पूर्ण स्टोर के रूप में विकसित हुआ।
विकास और सफलता
जुनून और दृढ़ संकल्प से प्रेरित, बिगीज़ बर्गर धीरे-धीरे सबसे बड़ा और सबसे पसंदीदा भारतीय बर्गर ब्रांड बन गया, जिसने 2023 में 100 करोड़ रुपये कमाए। अपने व्यवसाय को फैलाने के लिए बिराजा का अगला लक्ष्य बिगीज़ बर्गर को टियर 2 और टियर 3 शहरों में ले जाना है और उम्मीद है कि इसे ले लिया जाएगा। यह 200 करोड़ राजस्व वाली कंपनी है। उनके दृढ़ जुनून और दृढ़ संकल्प की बदौलत, बिगीज़ बर्गर 28 शहरों और 14 राज्यों में 130 स्टोर तक बढ़ गया है, और अब तक 50 लाख से अधिक बर्गर बेच चुका है।
उत्पाद के अनूठे विक्रय बिंदु के बारे में, बिराजा ने दावा किया कि बिगीज़ बर्गर ऐसे बर्गर बनाने में गर्व महसूस करता है जो स्वाद और गुणवत्ता के वैश्विक मानकों को बरकरार रखते हुए भारतीय स्वाद को संतुष्ट करते हैं।
खाद्य उद्योग में बिराजा राउत का मार्ग खाद्य उद्यमिता की दुनिया में उद्यम करने के इच्छुक लोगों के लिए एक उल्लेखनीय उदाहरण स्थापित करता है, यह साबित करता है कि दृढ़ संकल्प से प्रेरित सपने वास्तव में वास्तविकता बन सकते हैं। उनकी कहानी दर्शाती है कि समर्पण और दृढ़ता के साथ, छोटे बजट से भी शुरुआत करके कोई भी एक सफल व्यवसाय खड़ा कर सकता है।
