महीनों तक बुरा नहीं हुआ ये प्याज, ऐसे बना कर रख लें और रोज के साथ स्थिर – इंडिया टीवी हिंदी

रेस्तरां या होटल में खाना खाने जाते हैं तो वहां सिरके वाली प्याज खाने के साथ सर्व की जाती है। हल्के गुलाबी रंग की सिरके प्याज वाली खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है। गर्मियों में सिरके वाली प्याज न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि पेट के लिए भी खतरनाक होती है। आप घर में आसानी से रेस्तरां स्टाइल वाली सिरका प्याज बना सकते हैं। इस पेज को एक बार ऑनलाइन महीने भर के लिए स्टोर कर सकते हैं। सिरके की वजह से ये प्याज खराब नहीं होता। आप चाहें तो इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। जानिए कैसे हैं सिरके प्याज वाली?

घर में कैसे बनाएं सिरका प्याज वाली

• सिरके वाली प्याज बनाने के लिए आपके लिए बेबी अनियन यानी छोटे आकार के होंगे।

• प्याज का आकार छोटा होगा खाने में ये जाति ही झुंड में होती हैं।

• अगर आपके पास छोटा प्याज नहीं है तो बड़े को प्याज की चार झलकियां भी बना सकते हैं।

• अब कागज़ को लें और उसका ऊपरी हिस्सा हटा दें।

• पेज को रूट वाली साइड से मतलब नीचे के साइज से दो कट लगा। ध्यान रखें कट नीचे तक कि ऐसे रूमाल पेज से जुड़े रहे।

• अब कट लगाने के बाद साड़ी में प्याज को पानी में डुबोकर छोड़ दिया गया।

• एक कांच का जार लें और एक पैन में 1 चीनी पिघलने तक टुकड़ों में छोटा चम्मच।

• चीनी को चलाना नहीं है इसे कैरमलाइज़ करना है इसलिए बिना रुके इसे पिघलाना है।

• अब पैन में 1 केपी पानी दाल डे और कैरेमलाइज चीनी को मिलाते हुए डेमो आए।

• पानी में 10-12 काली मिर्च, 1 काला जीरा, 1 तेज पत्ता कार्डबोर्ड उबाल लें। इस पानी को ठंडा कर लें।

• जार में प्याज दाल और साथ में अपनी पसंद के हिसाब से साबुत हरी मिर्च भी डाल दीजिये।

• जार में नाममात्र पानी डाला गया और करीब आधा कप सफेद सिरका डाला गया।

• अब इसमें काली मिर्च, जीरा और तेज पत्ते वाला पानी भी अच्छा डाल दीजिए।

• कलर के लिए इसमें 1 चौकोर के 3-4 टुकड़े करके डाल दें और 1 दिन के लिए फ़िरोज़ में रख दें।

• अगले दिन आप शानदार शानदार लाल रंग वाले और टेस्टी पेज में देखेंगे।

• आप इस पेज को महीने भर में आसानी से स्टोर करके देख सकते हैं।

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