दही
दही जमाने का तरीका: आप दही कैसे जमाते हैं? किस बर्तन में जमाते हैं। ये दोनों ही चीजें दही का स्वाद और इसके फायदे तय करती हैं। दरअसल, दही जमाने का यह तरीका काफी हद तक अटक जाता है और इससे आप दही के सूक्ष्म पोषक तत्वों को भी बढ़ा सकते हैं। साथ ही ये तरीका आपको बाजार जैसा और मीठा दही बनाने में मदद करेगा। तो आइए जानते हैं दही जमाने के तरीके के बारे में।
मिट्टी के बर्तन में दही जमाने का तरीका-मिट्टी के बर्तन में दही कैसे बनाएं
मिट्टी के बर्तन में दही जमाने का ये तरीका (मिट्टी के बर्तन में दही जमाने का तारिका) काफी हद तक अवरुद्ध है। इस तरह से आप काफी टेक्नचर मार्केट की तरह दही जमा सकते हैं। इसके लिए आपको बसाना ये है कि
-गर्मी है तो इस मौसम में दूध को अच्छे से दिखाई देने से अंधेरा होने तक छोड़ दें। ये लगभग ठंडा होने वाला हो और उंगली से सिर्फ रोशनी गर्माहट महसूस हो।
– फिर इस दूध को एक शॉट में निकाल लें और इसमें सामन जामन (आधा चम्मच पुराना दही) निकालें।
-अब एक चम्मच से लगभग 5 से 7 बार इस दूध को चालें और इसे एक साफ मिट्टी के बर्तन में पलट दें।
– अब ऊपर से ठीक करें। 4 से 6 घंटे जियो। आपका दही जमकर तैयार हो जाएगा।
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मिट्टी के बर्तन में दही जमाने के फायदे- मिट्टी के बर्तन में दही खाने के फायदे
मिट्टी के बर्तनों में दही जमाने के हैं कई फायदे। पहले तो ये बिल्कुल होता है और टिप्पणियों के साथ प्रतिक्रिया नहीं होती जिससे इसका स्वाद बहुत अच्छा रहता है। साथ ही समय बढ़ने के साथ बढ़ता जा रहा है बहुत तेजी से नहीं जिस तरह से बाकी बढ़ रहा है। तीसरी मिट्टी के दागों में एसिडिक सामग्री का मिश्रण होता है और यह एल्कलाइन (क्षारीयता का संतुलन) नहीं बनाता है। इसके अलावा दही में कैल्शियम, जिंक, आयरन और फास्फोरस जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त होते हैं।
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इस तरह से दही बनाना और खाना आपकी सेहत के लिए कई तरह के फायदे देता है। तो, आपने कभी ट्राई नहीं किया तो मिट्टी के नोटों में जही बनाने का ये तरीका जरूर ट्राई करें।
(हाँ लेख सामान्य जानकारी के के लिए है, किसी भी उपाय को दाना से पहले डॉक्टर से सलाहकार बेशक लें)
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