छोटे सफेद अनाज का उत्पादन प्रत्येक दक्षिण एशियाई देश में अलग-अलग किस्मों और विशिष्ट गुणों के साथ किया जाता है। (छवि: कैनवा)
जबकि चावल की अधिकांश किस्में सस्ती और सुलभ हैं, जिसके साथ लक्जरी टैग जुड़ा हुआ है वह जापानी किन्मेमाई प्रीमियम है। (छवि: कैनवा)
चावल का उत्पादन देश के सबसे पसंदीदा अनाज और टोक्यो के चावल निगम की अत्याधुनिक चावल बफ़िंग तकनीक का उपयोग करके किया जाता है। कथित तौर पर, इसका स्वाद लगभग छह महीने पुराना है और यह दुनिया का सबसे महंगा चावल बन गया है। (छवि: कैनवा)
2016 में इसे सबसे महंगे चावल के तौर पर गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में दर्ज किया गया था. आधिकारिक वेबसाइट के एक अंश में लिखा है, “यह जापान का दुनिया का पहला हाथ से चुना हुआ, कारीगर चावल है।” (छवि: कैनवा)
मुख्य रूप से जापान के कोशिहिकारी क्षेत्र में खेती की जाती है, ये चावल के दाने नियमित किस्मों की तुलना में काफी बड़े होते हैं। पहाड़ों और पहाड़ियों के बीच स्थित, यह क्षेत्र चावल की खेती के लिए आदर्श तापमान सीमा का आनंद लेता है। माउंट इचिगो-कोमागाटेक के प्राकृतिक झरने का खनिज युक्त पानी इसकी विशिष्टता को बढ़ाता है, जो खेतों को पोषण देता है और चावल की असाधारण गुणवत्ता और स्वाद को बढ़ाता है। (छवि: कैनवा)
अनाज में नियमित चावल की तुलना में लगभग छह गुना अधिक लिपोपॉलीसेकेराइड (एलपीएस) होता है – एक प्राकृतिक यौगिक जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने और शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करने के लिए जाना जाता है। (छवि: कैनवा)
कथित तौर पर, जापानी किन्मेमाई प्रीमियम का प्रत्येक दाना अपनी बेहतर जीवन शक्ति और सम्मिश्रण अनुकूलता के लिए चुना गया है। चावल की इस किस्म को पैदा करने के लिए उपयोग किए जाने वाले अनाज पिकामारू और कोशीहिकारी हैं, जो दुनिया के सबसे अच्छे अनाजों में से कुछ हैं। (छवि: कैनवा)
जापान के किन्मेमाई प्रीमियम चावल के उत्पादक अपनी सामान्य लागत से लगभग आठ गुना अधिक कीमत पर बेहतरीन अनाज खरीदते हैं। फिर इन्हें एक विशेष प्रक्रिया के माध्यम से वृद्ध किया जाता है जो उनकी जीवन शक्ति, बनावट और स्वाद को बढ़ाता है। चावल उन्नत “बफ़िंग” से गुजरता है, एक बेहतर पॉलिशिंग विधि जो इसकी पौष्टिक सुगंध और समृद्ध पोषण मूल्य को संरक्षित करते हुए अपचनीय मोम की परत को हटा देती है। (छवि: कैनवा)
टोयो राइस कॉर्पोरेशन के 91 वर्षीय अध्यक्ष केजी सैका, जापानी किन्मेमाई प्रीमियम के पीछे के व्यक्ति हैं। उन्होंने 2016 में किन्मेमाई प्रीमियम पेश किया और 840 ग्राम का एक बॉक्स 9,496 जापानी येन (लगभग 5,490 रुपये) में बेचना शुरू किया। यह तब था जब नियमित किस्मों की कीमत 300 से 400 येन (173 रुपये और 231 रुपये) प्रति किलोग्राम के बीच थी। (छवि: कैनवा)
वर्तमान में, आधिकारिक वेबसाइट के अनुसार, किन्मेमाई प्रीमियम की कीमत SGD $155 (140 ग्राम x 6 पाउच) है, जो 840 ग्राम के लिए लगभग 10,548 रुपये है। इसके एक किलोग्राम की कीमत आपको लगभग 12,557 रुपये होगी।
