अवास्तविक में ये लोध
दादी नानी आज भी दूध के साथ एक लोध खाने की सलाह देती हैं। ठंड के दिनों में ठंड से बचने के लिए लोध खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। अमेरिकन में डॉक्युमेंट्स लोध, गोल्डन के लोध, रियल से लोध और मेथी के लोध खाने से शरीर को ताकत मिलती है और शरीर में दर्द भी दूर होता है। मेथी सौ और एंथ के लोध खाने से जोड़ों का दर्द और शरीर का दर्द दूर होता है। ये लोध शरीर को गर्म करता है। जानिए मेथी और सौथ के लोध कैसे बनाते हैं?
मेथी सौंथ के लोध सामग्री के लिए बनायें
- 3/4 कप मेथी दाना (लगभग 1 कप मेथी दाना)
- 500 ग्राम- गुड़
- 1 कप- बेसन
- 1केपी- घर का आटा
- 1 कप- देसी घी
- आधा कप-गोंदा
- 2 चम्मच- सौंठ
- आधा कप- काजू
- अध कप- कप
- अध कप-बादाम
- 6-7 हरी इलायची पिसी हुई
वास्तविक में जाने वाले मेथी सौंथ के लोध
पहला स्टेप- मेथी को पहले अच्छी तरह धो लें। अब मेथी को 2 कप दूध में अच्छी तरह से छोड़ दें। आपकी रैंकिंग तो मेथी को पहले पीसकर भी दूध में भंग हो सकती है। मेथी को अगर साबूत सरलया है तो उसे मिक्सी में रोबोट दरदरा पीस लें।
दूसरा स्टेप- एक कड़ाही में घी और आलमारी में आलमारी भून लें। गैस की डिमांड फ्लेम पर कर लें और बादाम को मिले भूख न लें। अब इसी कड़ी में काजू को भी प्रभाव भून लें। इसके बाद चटनी भून लें। अब गोंड की लाॅक पर लगातार शेयर किया गया भून लें। सोना अंदर तक भुन जाना चाहिए। जहां पर स्टिक न लगे।
तीसरा स्टेप- अब बची हुई घी में पिसी मेथी दाल खाइये और लगातार पसंद किये गये मेथी को भूल लीजिये. अगर घी बहुत कम लगे तो थोड़ा और घी डाल लें और मेथी को पीस लें। मेथी भुनने पर घी हॉस्टल। अब सौंठ पाउडर मैकेनिकल मेथी को थोड़ा और भून लें।
चौधा स्टेप- मेथी को निकालने के बाद इसी कड़ी में आटा और बेसन मिलाकर भून लें। इसमें बचा हुआ घी डाल दिया गया। अगर घी कम लगे तो 1-2 चम्मच और मिला लें. एटे को गोल्डन होने से लेकर पोर्टफोलियो और निकाले गए तक।
पांचवा स्टेप- अब कढाई में 1 चम्मच घी डालिये और इसमें टुकड़े वाले गुड़ की दाल डाल दीजिये. गुड़ को पिघलाने के लिए 1 चम्मच पानी दाल और पिघलने तक का इंतजार करें. तब तक सारे संगीत ऑर्केस्ट्रा को मिक्सी में स्टाम्प दारारा पीस लें। गोल्डन को किसी कटोरी से ऊपर दबाते हुए क्रश कर लें। गोंड को थोड़ा मोटा ही रखें।
छठा स्टेप- गुड़ को सिर्फ हिलाना है ज्यादा पकाना नहीं है। गुड़ के पिघलते ही गैस बंद कर दीजिये और फिर साड़ी को गुड़ में मिलाइये. प्रभाव ठंडा होने पर हाथ से साड़ी को अच्छे तरह से मिक्स कर लें और फिर इससे लोध बना लें।
सातवां स्टेप- तैयार हैं बेहद स्वादिष्ट मेथी और सौंठ के लोध। उदाहरण के तौर पर आप ज़ूम में रोज़ खा सकते हैं। सिर्फ 1 चम्मच रोजाना दूध के साथ खाने से आपके शरीर में दर्द और जोड़ों के दर्द की समस्या दूर हो जाएगी। ठंड में शरीर को गर्म रखने के लिए ये लोध मिलते हैं।
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