मेथी के परांठों की बदसूरत होगी दूर बस आटा गूंथने से पहले मिला ले ये एक चीज, नोट कर लें

समुद्र के मौसम में मेथी के परांठे खाना हर किसी को काफी पसंद आता है। लेकिन कई बार मेथी की वनस्पति भंडार का स्वाद मिलता है। अच्छा तो यह है कि एक छोटा-सा उपाय इस भूत-प्रेत को पूरी तरह से कम कर देता है। बस आटा गुंधने से पहले आटे में ये एक चीज अगर मिली तो पराठों में कोई कड़वाहट नहीं होगी। जानिए कैसे जानें?

मेथी के परांठे बनाने के लिए सामग्री:

ताज़ी मेथी 1 कप रंगीन कटी हुई, आटे का आटा 2 कप, दही 2-3 बड़ी, हरी मिर्च 1-2 बड़ी, अदरक 1 छोटा टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ, लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा आटा, हल्दी आधा छोटा आटा, धनिया पाउडर आधा छोटा आटा, आधा छोटा आटा, नमक स्वाद मसाला, तेल/घी परांठा सेंकने के लिए

मेथी के परांठे बनाने की विधि:

• पहला स्टेप: एक बड़े पोषाहार में आटा लें और उसमें दही के हाथ से अच्छी तरह मिलायें। आटा गूंधते समय थोड़ी सी दही मिलाने से मेथी का पराठा कड़वा नहीं लगता। दही मेथी की चॉकलेटहाट को डेस्टिनेशन कर दिया गया है और परांठे और भी प्लॉट बनाए गए हैं।

• दूसरा स्टेप: आटा गूंथते समय में मेथी, अजेय, अदरक, हरी मिर्च, मसाला और नमक शामिल हैं। धीरे-धीरे पानी डाले हुए नर आटा गूंथ लें और 10 मिनट तक बढ़ा कर रख दें।

• तीसरा स्टेप: आटा गूंथने के बाद आटे की लो दुकानें और परांठे बेल लें। अब गैस ऑन कर तवा गर्म, थोड़ा सा होने वाला तेल/घी परांठे को दोनों तरफ से सौर ऊर्जा तक सेकें।

• चौथा स्टेप: अब इन परांठों को दही, अचार या सफेद मक्खन के साथ बनाएं। अब मेथी के परांठे कड़वे नहीं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट!

मेथी के फायदे

मेथी के परांठे स्वाद में लाजवाब होते हैं, सेहत के लिए भी अस्वस्थ्य होते हैं। मेथी में मौजूद वनस्पति, आयरन, विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट यह एक सुपरफूड ब्लॉक हैं। मेथी में संपूर्ण संतृप्त मात्रा होती है, जो पाचन सुधार करती है और कब्ज की समस्या दूर करती है। दोस्तों के लिए मेथी वाले परांठे का एक अच्छा विकल्प है। मेथी में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट और फैटी एसिड (LDL) को कम करने में मदद करती है, जिससे दिल की सेहत बेहतर बनी रहती है।

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