यह अक्सर किसी मामूली बात से शुरू होता है: मासिक धर्म न आना, कुछ जिद्दी दाने, या ऊर्जा में अचानक गिरावट। कई महिलाएं इस बात से अनजान हैं कि इन बदलावों के पीछे चीनी जैसी साधारण चीज भी जिम्मेदार हो सकती है। हम जो खाते हैं वह हमारे वजन और रक्त शर्करा से कहीं अधिक प्रभावित करता है; इसका हमारे हार्मोनों पर भी सूक्ष्म प्रभाव पड़ता है, मासिक धर्म चक्र, मूड और दीर्घकालिक स्वास्थ्य में ऐसे बदलाव आते हैं जिन पर हम शायद ही ध्यान देते हैं। हर बार जब आप कुछ मीठा खाते हैं, जैसे कि सुबह की कॉफी के साथ मफिन, दोपहर के भोजन के बाद सोडा, या स्वादयुक्त दही, तो आपके इंसुलिन का स्तर बढ़ जाता है।
डॉ. उदय फड़के, निदेशक – एंडोक्रिनोलॉजी और मधुमेह विभाग, सह्याद्री सुपर स्पेशलिटी अस्पताल, डेक्कन जिमखाना बताते हैं कि मीठे की लालसा महिलाओं के हार्मोन और वजन को कैसे प्रभावित करती है।
इंसुलिन का कार्य रक्तप्रवाह से शर्करा को कोशिकाओं तक पहुंचाना है ताकि शरीर इसे ऊर्जा के लिए उपयोग कर सके। यहां छोटी-मोटी बढ़ोतरी कोई समस्या नहीं है, लेकिन जब कैलोरी सेवन में निरंतर वृद्धि होती है और गतिविधि में कम खर्च होता है, तो वजन बढ़ता है और इंसुलिन के प्रति प्रतिरोध पैदा होता है। यह इंसुलिन प्रतिरोध है, और यह कई हार्मोनल समस्याओं का शुरुआती बिंदु है।
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उच्च इंसुलिन आपके रक्त शर्करा से अधिक प्रभावित करता है। यह प्रजनन हार्मोन के साथ परस्पर क्रिया करता है। महिलाओं में, यह अंडाशय को सामान्य से अधिक टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन करने का संकेत दे सकता है। यह एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन के संतुलन को बिगाड़ने के लिए पर्याप्त है। परिणाम अलग-अलग तरीकों से दिखाई देते हैं: मासिक धर्म न आना या अनियमित होना, मुंहासे निकलना जो ठीक नहीं होंगे, अनचाहे स्थानों पर बालों का बढ़ना, या पेट के आसपास वजन बढ़ना। कुछ महिलाओं में, यह पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम (पीसीओएस) जैसी स्थितियों को जन्म देता है।
चीनी दिमाग और मूड पर भी असर डालती है। मीठे नाश्ते के बाद वह संक्षिप्त “जल्दी” एक दुर्घटना के बाद होती है, जिससे आप चिड़चिड़े, थके हुए और अधिक चीनी खाने के इच्छुक हो जाते हैं। इसके दीर्घकालिक परिणाम गंभीर हो सकते हैं. इंसुलिन प्रतिरोध से टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, फैटी लीवर और यहां तक कि कुछ हार्मोन से संबंधित कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। अक्सर, पहले संकेत मासिक धर्म न आना, भारी वजन, थकान या मुंहासे होते हैं लेकिन ये चेतावनी के संकेत होते हैं। ध्यान न दिए जाने पर, ये असंतुलन वर्षों में चुपचाप बदतर होते चले जाते हैं।
अच्छी खबर यह है कि चीनी का सेवन कम करने पर शरीर आश्चर्यजनक रूप से ठीक हो सकता है। छोटी शुरुआत करें: पानी के स्थान पर शर्करा युक्त पेय पदार्थों की जगह लें, पैकेज्ड स्नैक्स को सीमित करें, और अधिक साबुत खाद्य पदार्थ फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन खाएं। अपने शरीर को नियमित रूप से हिलाएं, पैदल चलना, योग करना, यहां तक कि हर दिन कुछ मिनट की स्ट्रेचिंग भी इंसुलिन को अच्छी तरह से काम करने में मदद करती है और हार्मोन संतुलन का समर्थन करती है।
कार्बोहाइड्रेट स्वाभाविक रूप से खराब नहीं हैं लेकिन परिष्कृत चीनी खराब है। परिष्कृत शर्करा अक्सर हमारे द्वारा खाई जाने वाली कई स्वादिष्ट चीजों का हिस्सा होती है और मस्तिष्क इस इनाम का आदी हो जाता है और अधिक की लालसा करता है जब तक कि यह एक प्रकार की लत न बन जाए। महिलाओं के लिए, शुगर को नियंत्रित रखने का मतलब सिर्फ मधुमेह से बचना नहीं है, बल्कि यह मासिक धर्म चक्र, मनोदशा, प्रजनन क्षमता और दीर्घकालिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के बारे में भी है। चीनी पर ध्यान देना आपके हार्मोन, आपकी ऊर्जा और आपकी समग्र भलाई का ख्याल रखने का सबसे सरल तरीकों में से एक है।
