मुली के पराठे की रेसिपी
ओरिजिनल में हॉटअग्रैम पराठे खाने को मिल जाए तो मजा आ जाता है। ठंड में एक से बढ़कर एक पराठे खाने वाले मिलते हैं। आलू का पराठा, गोभी का पराठा, पालक और मेथी का पराठा और मुली का पराठा खाने में बहुत टेस्टी लगता है. हालाँकि मुली के पराठे बनाना काफी मुश्किल हो जाता है। कई बार मुली पानी छोड़ें और भरावन पराथे दर्शन लगें। आज हम आपको मूली के भरवां पराठे बनाना बता रहे हैं। इस ट्रिक से आप मूली के पराठे मसाले तो बिना फटे एकदम गोल और बड़े-बट्टे पराठे बनाएंगे। जानिए मुल्ली के पराठे (मुल्ली के पराठे) बनाने की रेसिपी।
मूली के परांठे बनाने की सामग्री
मुले के पराठे बनाने के लिए आपको 2 कप आटे का आटा लेना है. स्वादानुसार नमक और तेल-2 छोटे।
मूली की स्टफिंग तैयार करने के लिए 3-4 आकार की मूली, छोटी हरी धनिया कटी, 2 हरी मिर्च की स्वादिष्ट कटी, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 1 छोटी मोटी बाकी जीरा, स्वाद के हिसाब से नमक और परांठे सेकने के तेल के लिए.
मूली के परांठे बनाने की रेसिपी (मूली के परांठे रेसिपी)
- सबसे पहले प्राकृतिक आटा गूंथ लें और इसे थोड़ी देर सेट होने के लिए रख लें।
- अब मूली को छीलकर पानी से धो लें और कद्दूकस कर लें।
- अब मुली को हाथ से अच्छी तरह से निशानदेही देते हुए सारा पानी निकल जाएगा।
- आप दीक्षा तो किसी भी सामान में बने सामान में मूली को भी चित्रित कर सकते हैं।
- अब मूली में हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, जीरा और नमक अच्छी तरह से मिला लें।
- गैस पर तवा बर्तन और मसाले बनाने के लिए 2 बहुत छोटे लोई ले लें।
- दोनों लोई को सूखा आटा थोड़ा बेल लें। अब एक रोटी को नीचे रखें और उसमें स्टफिंग रखें।
- अब ऊपर से दूसरी रोटी रखें और दोनों को किनारे से बंद करते हुए धीरे-धीरे बड़ा बेल लें।
- अब गरम करें पहले थोड़ा सा तेल लगा लें और पराठा डाल लें।
- पराठे को विशेष फ्लेम पर पलटा पलट कर प्रभाव भूरा होने तक सेक लें।
- अब इसी तरह सारी मूली के पराठे तैयार कर लें। इस तरह बनाएं एक भी पराठा फटेगा नहीं।
- गरमा गरम मूली के परांठे को हरे धनिए की चटनी, सॉस और आचार्य के साथ बुलाएं।
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