नाश्ते की दुविधा: भारत सही भोजन करने और अपनी सुबह की शुरुआत करने के लिए संघर्ष क्यों करता है? -न्यूज़18

आखरी अपडेट:20 नवंबर, 2024, 06:09 IST

एक मजबूत शुरुआत की कुंजी सचेत और पौष्टिक भोजन खाने में निहित है

हमारे व्यस्त जीवन में, नाश्ता छोड़ना या त्वरित, अस्वास्थ्यकर विकल्प चुनना आसान है।

आज के तेज़-तर्रार भारत में, सुबहें अक्सर अस्त-व्यस्त होती हैं, जिससे आदर्श नाश्ते के लिए बहुत कम जगह बचती है। दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होने के बावजूद, नाश्ता अक्सर छोड़ दिया जाता है या उसके स्थान पर अस्वास्थ्यकर, सुविधा-केंद्रित विकल्प ले लिया जाता है। यह प्रवृत्ति आधुनिक जीवनशैली की माँगों और उचित पोषण की आवश्यकता के बीच टकराव को दर्शाती है।

फिट एंड फ्लेक्स (एनआईवीए न्यूट्रीफूड्स एलएलपी/बेसिल ग्रुप के तहत एक ब्रांड) के संस्थापक पथिक पटेल कहते हैं, ''नाश्ता सिर्फ एक भोजन नहीं है – यह दिन की नींव है।'', जो स्वस्थ और सुविधाजनक नाश्ता समाधानों पर केंद्रित है। ''दुर्भाग्य से, बहुत से लोग या तो नाश्ता पूरी तरह से छोड़ देते हैं या अस्वास्थ्यकर विकल्पों का सहारा लेते हैं। इसका सीधा असर पूरे दिन उनके स्वास्थ्य, ऊर्जा स्तर और उत्पादकता पर पड़ता है।”

पोहा, इडली और परांठे जैसे पारंपरिक भारतीय नाश्ते सांस्कृतिक रूप से प्रिय हैं, लेकिन अक्सर उनकी कार्ब-भारी प्रकृति और समय लेने वाली तैयारी के कारण व्यस्त सुबह के लिए अव्यवहारिक माने जाते हैं। काम की व्यस्त दिनचर्या, लंबी यात्राओं और जल्दी-जल्दी मिलने वाले भोजन की ज़रूरत ने इन मुख्य चीज़ों को हाशिए पर धकेल दिया है। उनके स्थान पर, शर्करा युक्त अनाज, बिस्कुट और इंस्टेंट नूडल्स जैसे प्रसंस्कृत विकल्पों को प्रमुखता मिली है – सुविधा के लिए पोषण का त्याग करना। इसके अलावा, नाश्ते को पूरी तरह से छोड़ना एक परेशान करने वाला नियम बन गया है, खासकर युवा पेशेवरों के बीच, जो या तो मानते हैं कि यह वजन घटाने में सहायक है या बस समय की कमी है। हालाँकि, पटेल चेतावनी देते हैं, “नाश्ता छोड़ने से चयापचय पर असर पड़ता है और अक्सर दिन में बाद में खाने की अस्वास्थ्यकर आदतें पैदा होती हैं। संतुलित सुबह का भोजन ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने की कुंजी है।”

इन चुनौतियों से निपटने के लिए, पथिक ने अपना ब्रांड लॉन्च किया, जो लोगों को नाश्ते के बारे में पुनर्विचार करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो ऐसे उत्पादों की पेशकश करता है जो पोषण और सुविधा को जोड़ते हैं – जो अराजक सुबह के लिए आदर्श हैं। वह बताते हैं, “हमारा लक्ष्य स्वस्थ भोजन को सरल बनाना है।”

पारंपरिक नाश्ते को पूरी तरह से त्यागने के बजाय, पथिक उन्हें समकालीन जीवन के अनुरूप बढ़ाने की वकालत करते हैं। प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर विकल्पों को शामिल करके, ये भोजन संतुलित विकल्पों में बदल सकते हैं जो दिन को प्रभावी ढंग से ऊर्जा प्रदान करते हैं।

पटेल जोर देते हैं, “एक स्वस्थ नाश्ता सिर्फ भोजन से कहीं अधिक है – यह आपके दीर्घकालिक कल्याण में एक निवेश है।” छोटे, जानबूझकर विकल्पों के साथ, हम अपनी सुबह में क्रांति ला सकते हैं और स्वस्थ, अधिक उत्पादक दिनों का मार्ग प्रशस्त कर सकते हैं।

ऐसी दुनिया में जहां समय कीमती है, एक मजबूत शुरुआत की कुंजी सोच-समझकर, पौष्टिक निर्णय लेने में निहित है जो सुविधा से समझौता नहीं करते हैं।