हाल ही में, इस व्यंजन ने अपने नाम पर गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड हासिल किया, क्योंकि 123 फुट लंबा डोसा बेंगलुरु में अपने शताब्दी वर्ष समारोह के हिस्से के रूप में एमटीआर फूड्स द्वारा लोरमन किचन इक्विपमेंट के साथ साझेदारी में 75 शेफ की एक टीम द्वारा तैयार किया गया था। कर्नाटक में बोम्मनसांद्रा संयंत्र।
जबकि इससे पहले, गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड पर निर्धारित पिछला रिकॉर्ड 16.68 मीटर (54 फीट 8.69 इंच) था; हाल ही में बनाए गए इस डोसे की लंबाई 37.5 मीटर लंबी थी।
100 साल, 123 फीट डोसा: एमटीआर ने सबसे लंबे डोसा के लिए गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स™ खिताब के साथ 100 साल पूरे होने का जश्न मनाया
शेफ रेगी मैथ्यूहेड शेफ के रूप में काम करने वाले ने अपने सोशल मीडिया पर एक वीडियो भी अपलोड किया और इसे कैप्शन दिया, “एमटीआर में एक ऐतिहासिक मील के पत्थर की घोषणा करते हुए मैं रोमांचित हूं! गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड खिताब के साथ गर्व से 100वीं वर्षगांठ मना रहा हूं सबसे लंबा डोसा, जिसकी माप अविश्वसनीय 123.03 फीट है! यह स्मारकीय उपलब्धि 15 मार्च, 2024 को बेंगलुरु में एमटीआर फैक्ट्री में हुई। शेफ मैथ्यू ने एमएस रमैया कॉलेज ऑफ होटल मैनेजमेंट को भी धन्यवाद दिया, जिनके छात्रों ने इस कार्यक्रम में भाग लिया और लिखा, “यहां परंपरा, स्वाद और रिकॉर्ड तोड़ने की एक सदी है!”
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उनके स्वयं के सिग्नेचर रेड राइस बैटर का उपयोग करके तैयार किया गया, यह डोसा अपने इतिहास में सबसे लंबा है और इसमें महीनों की कड़ी मेहनत और सावधानीपूर्वक योजना बनाई गई है। इस डोसा को तैयार करने वाले लोगों में खाद्य विशेषज्ञ और पाक विद्यालय के कर्मचारी शामिल थे, जिन्होंने इस विश्व रिकॉर्ड का प्रयास करने से पहले लगभग 110 असफल प्रयास किए थे। रिकॉर्ड बनने के बाद डोसा को एमटीआर कर्मचारियों के साथ-साथ स्थानीय स्कूलों के छात्रों और आसपास के लोगों को वितरित किया गया। इस विश्व रिकॉर्ड का प्रयास एमटीआर के व्यंजन केंद्र उत्कृष्टता के मार्गदर्शन में किया गया था।
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