बिना चीनी और गुड़ के जायकेदार खजूर की बर्फी, मूंगफली में शरीर को भरपूर ताकत मिलती है

समुद्र में लोग तीखा मीठा खाते हैं। चिक्की, गजक, लोध और न जाने किस तरह के हलवे इस सीजन में लोग शौक से खाते हैं। लेकिन ज्यादा मीठा स्वास्थ्य के लिए ठीक नहीं है। ऐसे में आप खजूर की बिना चीनी और गुड़ वाली बर्फी के टुकड़े खा सकते हैं। शुगर फ्री खजूर की मिठाई लोगों को काफी पसंद आती है। खजूर की बर्फीली प्रकृति ये है कि इसमें ना तो किसी तरह का मीठा खाया जाता है और ना ही बहुत ज्यादा घी का इस्तेमाल किया जाता है। खजूर बर्फ़ का मिश्रण पूरी तरह से प्राकृतिक होता है जो आपको स्वाद के साथ-साथ लाभ भी देता है। आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। फटाफट नोट कर लें खजूर की बर्फी की रेसिपी।

खजूर बर्फी की रेसिपी

पहला स्टेप- बर्फी बनाने के लिए 2 कप खजूर और करीब आधा किलो दूध लें. इनमें अपनी पसंद के मेवा शामिल हैं तो उन्हें रंगीन काट लें। इलायची स्वाद के लिए और थोड़ा नारियल ले लें। अगर बर्फी को और भी टेस्टी बनाना है तो इसमें मिक्सी पाउडर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। छोटे तेल और 2-3 घी ले लें।

दूसरा स्टेप- अब खजूर को विखंडित बीज हटा दिए गए और थोड़ी देर के लिए दूध में डूबा दिया गया। खजूर को मिक्सी में डेमोक्रेट पीस लें और स्टोइन्ट पेस्ट के रूप में बनाएं लें। एक कड़ाही में घी और शामिल तिथियों को भून लें। जब खजूर का मिश्रण प्लास्टर से चिपकाना बंद हो जाए और पिक्सल घी छोड़ दें तो इसमें बचा हुआ दूध और मिल्क पाउडर मिलाएं।

तीसरा स्टेप- अब इस मिश्रण को थोड़ा देर से भूनते रहें और फिर इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए चिप्स मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता, तेल) डालें और 2-3 मिनट तक और मसाला तैयार करें। जब मिक्स पैन को छोड़ दिया गया तो एक प्लेट को चित्रग्रैप करके पूरे मिक्स को फैला दिया गया। ऊपर से नारियल कटे मेवा और नारियल को कद्दूकस करके शामिल किया गया।

चौथा स्टेप- खजूर बर्फ़ को ठंडा होने के लिए रखें, जिससे ये अच्छी तरह से जम जाए। अब अपनी पसंद की दृष्टि में स्नोकी को काट लें और स्थिर रहें। तैयार है खजूर की बर्फी जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है. खजूर बर्फ़ की चटनी ही शरीर में ताकत आएगी। आप इसे व्रत में भी आसानी से खा सकते हैं।

खजूर बर्फ़ के फायदे

खजूर के बर्फी में कई तरह के दूसरे डोर्टिकल्स का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। जो शरीर को फायदा पहुंचाते हैं। खजूर में आयरन काफी ज्यादा होता है। इसके अलावा खरीदारी और खरीदारी का भी अच्छा स्रोत है। खजूर खाने से शरीर को तत्काल ऊर्जा मिलती है। ठंड के मौसम में जब शरीर में आयरन की कमी हो जाती है तो सुस्ती, थकान और थकान बढ़ जाती है। ऐसे में खजूर की बर्फी आपको ताकत दे सकती है।

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