पनीर को न जाने किस तरह से बनाया जाता है. लेकिन हमारे और आपके अधिकांश घरों में सिर्फ मटर पनीर, ब्रेडही पनीर, रॉयल पनीर, भुर्जी तक ही रेसिपी सीमित हैं। अगर आप भी पनीर की इन रेसिपी से बोर हो गए हैं तो एक बार शेफ रनवीर बराड़ की बताई गई खास सूरती पनीर की रेसिपी जरूर ट्राई करें। इसे बनाने के लिए आपको बहुत से लोगों को जरूरत नहीं पड़ेगी। फटाफट नोट कर लें सूरती पनीर की रेसिपी।
सूरती चीज़ रेस्तरां रेसिपी
सूरती बेकरी की सामग्री
पहला स्टेप- 2 इंच इंजेगर को लॉन्ग-लंबे मेडल में काटें लें। 6-7 लहसुन छीलें। हरे धनिये के सब्जी काट लें और 3-4 हरी मिर्च मोटी काट लें। ठंड में हरा लहसुन भी डाल सकते हैं. अब खूब सारा धनिया मोटा काट लें। इसमें 1 काली मिर्च पाउडर, आधा हल्दी पाउडर, 1 काली मिर्च पाउडर और 1 काली मिर्च साबुत जीरा, स्वादानुसार नमक दाल। साड़ी नीवे को इलेक्ट्रोनिक पीसकर पेस्ट बना लें।
दूसरा स्टेप- अब 1 मिर्च, डेढ टमाटर और डेढ प्याज को इथेनॉल काट लें। अब कढाई में 2 देशी घी और 2 देशी घी डालें। इसमें पीसा हुआ मासामैस्टिनेशन भूल लें। बुनियादी ढांचे पर आधारित को भूनते रहो। अब चीज़ का एक एकल टुकड़ा अलग लें और उसे टुकड़े में काट लें। बची हुई बची हुई पनीर को कद्दूकस कर लें.
तीसरा स्टेप- अब कटे हुए पनीर में पाव भाजी मसाला या फिर गर्म मसाला दाल। ऊपर से थोड़ा सा नमक और तेल भी डाल दें। अब कद्दूकस की हुई चीज़ में नमक और विज़ी काली मिर्च दाल। अच्छी तरह से कर लें। दूसरी ओर ब्रेडही में जो मसाला भुन रहा है उसमें ओब्जिया काटा, टमाटर और टमाटर शामिल हैं। अब इसे शुरू किया गया है छोटा सा मक्खन दाल।
चौथा स्टेप- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर दाल खाया और इसे थोड़ा भून लिया। अब थोड़ा पानी और पनीर को मैशर की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें और लगातार स्वादिष्ट होते रहें। पैन में कटे हुए पनीर को थोड़ा सा तेल का प्लास्टर फ्राई कर लें। भुने पनीर को गोदाम में काट लें। इसे भी कसाई और पनीर की ग्रेवी में डाल दीजिये. अब गैस बंद कर दें और छोटी-छोटी चीजें कद्दूकस करके डाल दें। ऊपर से यूरोपियन कटा हरा धनिया सहयोगी पाव या रोटी, नान, पराठे के साथ सर्व करें।
