अपने घर में वियतनाम के स्वाद के लिए इस रेसिपी के साथ वियतनामी कॉफी का आदर्श कप बनाएं।
इस स्वादिष्ट वियतनामी रेसिपी का उपयोग करके अपनी खुद की कॉफी बनाकर इस सप्ताह वियतनाम को घर लाएँ
वियतनामी कॉफी, जो किसी अन्य के विपरीत एक संवेदी अनुभव देती है और बेहद विशिष्ट और स्वादिष्ट है, ने दुनिया भर में कॉफी के पारखी लोगों का ध्यान आकर्षित किया है। डार्क रोस्टेड कॉफ़ी ग्राउंड्स और कंडेन्स्ड मिल्क को एक पारंपरिक ब्रूइंग विधि में मिलाया जाता है जिसे फ़िन कहा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकना, मखमली पेय होता है जो बेहद तृप्तिदायक होता है। कड़वे और मीठे स्वादों का यह सामंजस्यपूर्ण संयोजन एक बहुत ही संतोषजनक पेय बनाता है।
वियतनामी कॉफी न केवल अपने स्वाद के कारण अद्वितीय है बल्कि इसे बनाने के तरीके के कारण भी अद्वितीय है, जो विश्राम को बढ़ावा देता है और कॉफी तैयार करने के शिल्प की सराहना करता है। वियतनामी कॉफी आनंद और शांति का एक क्षण प्रदान करती है चाहे इसे गर्म या ठंडा सेवन किया जाए, प्रत्येक घूंट के साथ आपको वियतनाम की ऊर्जावान सड़कों पर वापस ले जाती है।
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह आकर्षक काढ़ा वियतनामी संस्कृति में आत्मसात हो गया है और कॉफी पारखी लोगों के बीच दुनिया भर में पसंदीदा बन गया है।
अवयव:
- 90 ग्राम 100% वियतनामी रोबस्टा कॉफी
- 30 ग्राम गाढ़ा दूध
- 150 मिली गर्म पानी
- बर्फ का पूरा प्याला
तरीका:
- कॉफी बनाने के लिए, हम एक वियतनामी ड्रिप कॉफी फिल्टर और वियतनामी कॉफी का उपयोग करते हैं। कॉफी को समान रूप से मापने के बाद फिल्टर में डालें। बहुत मजबूती से दबाने से बचें क्योंकि इससे कॉफी कॉफी फिल्टर के छिद्रों में फैल जाएगी और उन्हें बंद कर देगी। माप के अनुसार कंडेंस्ड मिल्क को मग में डालें।
- उबलते पानी को मापने के बाद गर्म फ्लास्क पर डालना। फिल्टर में 30 मिलीलीटर या अधिक गर्म पानी डाला जाना चाहिए, जो कांच के ऊपर होना चाहिए, और फिर 5 सेकंड के लिए कॉफी फूलनी चाहिए। जब पानी कॉफी से CO2 छोड़ता है और ग्राउंड का विस्तार होता है, तो इसे ब्रूइंग प्रक्रिया के ब्लूम चरण के रूप में जाना जाता है।
- इसके बाद, खिलती हुई कॉफी को निचोड़ने के लिए धीरे से फिल्टर को निचोड़ें। बचा हुआ पानी अब धीरे-धीरे फिल्टर में डाला जाना चाहिए, जिस बिंदु पर कॉफी आपके कप में टपकने लगेगी। 3 से 4 मिनट तक कॉफी के टपकने का इंतजार करें। फिल्टर को निकालने के बाद कंडेंस्ड मिल्क में फेंट लें।
- बर्फ से भरे कप के ऊपर वियतनामी कॉफी डालें, घुमाएँ और फिर घूंट-घूंट करके पी जाएँ।
