चौंका देने वाला! खीरा सबसे खराब सलाद सामग्री है, विशेषज्ञों का दावा है – टाइम्स ऑफ इंडिया

लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ द्वारा किए गए एक शोध अध्ययन में पाया गया कि जो लोग रोजाना सलाद खाते हैं, उन्हें आवश्यक पोषक तत्वों की दैनिक खुराक मिलने की संभावना अधिक होती है। लेकिन इसके लिए आपको सही सामग्री मिलानी होगी जो एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हो। तो एक आदर्श सलाद सलाद के पत्तों, ब्रोकोली, शिमला मिर्च, टमाटर, ककड़ी, गाजर, बीजों का मिश्रण होगा। लेकिन हम में से अधिकांश के लिए एक ठेठ देसी झटपट तैयार सलाद ककड़ी से भरा कटोरा है। हम खीरे को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ के रूप में प्रचारित करते हैं, क्योंकि यह पानी से भरपूर सब्जी है (कुछ लोग इसे फल कहते हैं)। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर आप सलाद से मिलने वाले पोषण के लिए खा रहे हैं, तो अकेले खीरा आपके लिए सही विकल्प नहीं हो सकता है।

32 वर्षीय शिखा शर्मा ने साझा किया, “मैं एक आहार का पालन कर रही थी और मुझे अपने भोजन से पहले एक कटोरी सलाद खाना था। किसी भी भारतीय घर में सबसे तेज़ सलाद मेरा भी स्टेपल था, खीरा! बस एक खीरा छीलें, इसे काटें, नमक और नींबू डालें। लेकिन जब मैंने अपने पोषण विशेषज्ञ को बताया, तो मैं यह जानकर चौंक गई कि मैं सबसे कम पौष्टिक सलाद खा रही थी। उसने मुझे इसे और समृद्ध बनाने के लिए पत्ते, चुकंदर और टमाटर जोड़ने के लिए कहा।”

खीरा पानीदार, कुरकुरे और स्वाद में ताज़ा होता है लेकिन आइए नज़र डालते हैं इसमें मिलने वाले पोषण पर

कैलोरी: 8

वसा: 0.1 ग्राम

फाइबर: 0.3 जी

प्रोटीन: 0.3 ग्राम

विटामिन के: 8.5mcg

विटामिन सी: 1.5mg

पोटेशियम: 76.4mg

अब देखते हैं स्वास्थ्यवर्धक सलाद सामग्री के पोषक तत्वों की कमी

चुकंदर

प्रोटीन: 2.2 ग्राम

पोटेशियम: 442mg

सलाद पत्ता
प्रोटीन: 1.4 ग्राम

पोटेशियम: 194 मिलीग्राम

एवोकैडो (या एवोकैडो तेल)
प्रोटीन: 2 जी

मैग्नीशियम: 29mg

पोटेशियम: 485mg

विटामिन सी: 10mg

ब्रोकोली
प्रोटीन: 2.5 ग्राम

विटामिन सी: 81.2mg

कैल्शियम: 42.8mg

शिमला मिर्च
प्रोटीन: 1.5 ग्राम

विटामिन सी: 190mg

पोटेशियम: 314.4mg

विटामिन ए: 233.9mcg

गाजर
विटामिन ए: 509mcg

विटामिन के: 8mcg

पोटेशियम: 195.2mg

बीटा कैरोटीन: 5053.8mcg

चैरी टमाटर
एंटीऑक्सीडेंट पर उच्च

हर खाने में सलाद शामिल करने के पीछे की असली वजह इसे पौष्टिक और पौष्टिक बनाना है। यह न केवल आपको अधिक समय तक भरा रखता है, बल्कि यह आपको कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने में भी मदद करता है। तो सब कुछ का सबसे अच्छा पाने के लिए अपने सलाद को बुद्धिमानी से तैयार करें!