आलू मटर की चटपटी टिक्की, जब चाट खाने का मन हो तो स्वादिष्ट, फटाफट नोट कर लें रेसिपी

असली में खाने-पीने के शौकीन लोग के मजे आ जाते हैं। ठंड पराठे, टिक्की, चाट, समोसे हर चीज का स्वाद अच्छा लगता है और लोग तीखा खाते हैं। आलू मटर से भी स्वादिष्ट टिक्की बनी है. इसे आप चैट कर सकते हैं या ऐसे ही स्टॉक में रख सकते हैं और सेंच में खा सकते हैं। आलू के भरपूर हरे मटर के स्वाद को और भी लाजवाब बना दीजिए. जो लोग मटर खाने के शौकीन हैं उन्हें आलू मटर की ये टिक्की बहुत पसंद आएगी। खास बात यह है कि यह टिक्की को बनाना बहुत आसान है। फटाफट नोट कर लें रेसिपी।

आलू मटर टिक्की रेसिपी

पहला स्टेप- टिक्की बनाने के लिए आधा किलो ताजा मटर को छीलकर बीज निकाल लें। अब मैटर के दानों को मिक्सी में स्टोमेट दरदारा पीस लें। अब एक कड़ाही में 2 मैदा तेल और थोड़ा बटर बटर मसाला गरम करें। अब इसमें 1 ज्यामितीय कटी हरी मिर्च और एक ज्यामितीय कटी हरी मिर्च को पाउडर भून लें। अब इसमें पैसाे मैटेरियल मशीनरी देर से भुनाना है। मटर की किताब ख़त्म हो गई है जब तक इसे भुनाया नहीं जा सकता। इसमें नमक, धनिया पाउडर, गर्म मसाला और जीरा पाउडर का मिश्रण होता है। स्वाद को मिला लें और 1-2 मिनट के लिए और भून लें।

दूसरा स्टेप- आधा किलो आलू को स्टॉक लें और चमचे कर लें। अब आलू में नमक, चिली फ्लेक्स, जीरा पाउडर और गरम मसाला मिलाते हैं। आलू में हरा धनिया और डंठल तो हरी मिर्च भी मिला सकते हैं. साड़ी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। आप काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं। टिक्की की बाइंडिंग के लिए 2 माइक्रो कॉर्नफ्लार मिला।

तीसरा स्टेप- अब आलू से एक लोई के टुकड़े लें और हाथ से उसका प्रभाव फैलाएं। बीच में मटर की स्टफिंग रख दिए जैसे स्टफिंग पराठे को तोड़ दिया जाता है वैसे ही इसकी लोई बनाकर तैयार कर ली जाती है। हाथ से चित्र चपटा करके टिक्की की दृष्टि में रख लें। अब एक बाउल में 2 मॉयन कॉर्न फ्लेवर और 3 मैडा एक साल पहले एक सॉसेज बना लें। नासिका में काली मिर्च और नमक भी डाल दें।

चौथा स्टेप- अब एक बाउल में बेडर क्रैम्ब्स को हटा दिया गया। तैयार की गई टिक्कियों को पहले मैदा वाले नासा में डाला और फोक की मदद से बेडरूम बेड क्रेम्ब्स में टॉयलेट अच्छी तरह से लपेट लिया। इसी तरह साड़ी टिक्कियों पर बेड कम्ब्स लगा लें और प्लेट में रख लें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें तैयार टिक्कियों को कोडिजाइन फ्लेम पर फ्राई कर लें। ये टिक्की बिल्कुल क्रिस्पी बनेंगी। सारी टिक्की ऐसे ही फ्री कर लें।

इन टिक्की से स्वादिष्ट चटनी बना सकते हैं. आप विकी बर्गर में इस्तेमाल कर सकते हैं। आप आलू मटर की टिक्की भी खा सकते हैं. टमाटर की चटनी और चटनी से ये टिक्की बहुत टेस्टी है। आप इसी तरह कभी भी आसानी से खाना खा सकते हैं।

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