जन्माष्टमी के दिन धनिया पंजीरी
जन्माष्टमी के त्यौहार पर भक्त भगवान श्री कृष्ण के लिए अलग-अलग तरह की मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। माखन भंडार के लिए प्रसाद में बहुत सारी सी सामग्रियां बनाई जाती हैं। श्री कृष्ण के जन्मदिन पर भोग में पंजीरी भी बताई जाती है। लेकिन क्या आपने कभी धनिया पंजीरी की रेसिपी बनाई है। अगर नहीं, तो आपको इस बार जन्माष्टमी के दिन धनिया पंजीरी को जरूर देखना चाहिए। कान्हा के जन्मदिन पर उन्हें धनिया पंजीरी का भोग लगाकर आप उन्हें पसंद कर सकते हैं।
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पहला कदम- धनिया पंजीरी बनाने के लिए आपको हाफ कप घी में गरम करना पसंद है. अब एक कप सूखा धनिया पाउडर इसे मध्यम परीक्षण पर अच्छी तरह से भून लें।
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दूसरा स्टेप- जब धनिया पाउडर का रंग भूरा हो जाए और उसमें से मिश्रण बनाकर आ जाए, तब आप गैस बंद करके इसे अलग रख सकते हैं।
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तीसरा स्टेप- अब ऐसे ही कड़ाही को खाली करने के बाद थोड़ा सा इसमें सा घी का टुकड़ा हाफ कप कटे हुए काजू-बादाम-पिस्ता-किशमिश और एक-चौथाई कप म खाना बनाना पसंद है।
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चौथा चरण- सुजुकी होने वाले डेवलपर्स को गोल्डन डेसे और मखानों को होने वाले क्रिस्पी डेसे। अब उदाहरण के तौर पर भी ब्रेडही से औद्योगिक अलग रख दें।
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पांचवां स्टेप- इसके बाद आपको भुने हुए धनिया पाउडर में लगभग हाफ कप शकर, भुने हुए हुए अदरक के चिप्स-मखाने, एक-चौथाई कप नारियल का बुरादा और हाफ स्पून इलायची पाउडर को मिलाकर लेना है।
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छठा स्टेप- अब इस पंजीरी को अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब आपका धनिया पंजीरी भोग लगाने के लिए तैयार है।
धनिया पंजीरी की इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात ये है कि आप इसे कई दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं। विश्वास मानिए आपको यह प्रसाद का टेस्ट काफी पसंद आएगा।
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