आहार विशेषज्ञ शीला तन्ना नारियल पानी, अच्छी लस्सी और संतरे का उपयोग करके तीन व्यंजन साझा करती हैं:
नारियल पानी मोजिटो
पुदीने के पत्ते – 10
नींबू के टुकड़े – 5 नारियल पानी – 300 मिली
सोडा – 100 मिली
बर्फ के टुकड़े – 2
यह सब एक साथ मिला लें। इसे कूलर के रूप में लें।
फायदा: गर्मी को तुरंत मात देने के लिए यह एक आइसोटोनिक, कम कैलोरी वाला सुपर ड्रिंक है।
लस्सी अपने बेहतरीन
लो फैट दही – 1 कप
सेंधा नमक – एक चुटकी
जीरा – एक चुटकी
पुदीने के पत्ते – 10
सोडा – 250 मिली
उपरोक्त को एक साथ ब्लेंड करें और मुंबई की गर्मियों को मात देने के लिए इस लस्सी का आनंद लें।
फायदा: लस्सी आपको कभी निराश नहीं करती। इसका त्वरित पिक-मी-अप प्रभाव है।
नींबू और नींबू संतरे का रस
ताजा निचोड़ा हुआ ठंडा दबाया संतरे का रस – 200 मिली
बर्फ के टुकड़े – थोड़े से
ठंडा टॉनिक पानी – 100 मिली
नीबू के कुछ टुकड़े
फायदा: यह विटामिन सी से भरपूर, बेहद ठंडा करने वाला इंस्टेंट एनर्जी बूस्टर ड्रिंक है।
खाद्य विशेषज्ञ मौमिता एस भी कुछ स्वादिष्ट व्यंजन साझा करती हैं।
वह कहती हैं, “गर्मियों के खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से ठंडा, सुखदायक और ताज़ा होते हैं। मैं आसानी से पचने वाले, पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए ज्यादातर ताजी मौसमी सब्जियों और फलों का उपयोग करता हूं, जो शरीर को ठंडा और स्वस्थ रखते हैं। मीठा, तले हुए भोजन से बचना चाहिए और मौसम के अनुसार खाना चाहिए। ”
दही बूंदी हरा आम ठंडा सूप
इसे बनाने के लिए: आधा भाग दही और आधा भाग दूध लें। इसे आपस में अच्छी तरह मिला लें। अमचूर पाउडर (सूखा अमचूर) और काला नमक (एक चुटकी) डालें। इसे सर्विंग कप में डालें। कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें। बूंदी से सजाएं, हरे आम के छोटे-छोटे टुकड़े छिलके से सजाएं। ऊपर से चाट मसाला छिड़कें और इस ठंड को परोसें।
दोपहर के भोजन के विचार
मौमिता ने त्वरित, ठंडा करने के लिए दो व्यंजन भी साझा किए
और गर्मियों में आसान लंच
कूलिंग कलरफुल फ्रूट सलाद
जिसकी आपको जरूरत है:
ड्रैगन फल
स्ट्रॉबेरीज
पपीता
कीवी
इन सभी को क्यूब्स में काट लें।
ड्रेसिंग के लिए – नींबू का रस, शहद, अमचूर पाउडर (सूखा अमचूर पाउडर), चुटकी भर काला नमक.
पनीर-सब्जी रंगीन साफ सूप
इसे बनाने के लिए तीन कप पानी गर्म करें। ब्लैंच किया हुआ कॉर्न, गाजर के टुकड़े (1 मध्यम आकार की गाजर), 1 टमाटर (क्यूब्स में कटे हुए), बेबी पालक (स्ट्रिंग की तरह कटे हुए) और हरे प्याज के कुछ टुकड़े डालें। गैस बंद कर दें। ताजा पनीर क्यूब्स और क्रैनबेरी से गार्निश करें।
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