माउंट सिनाई में इकाॅन स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक हालिया अध्ययन के अनुसार, उपवास से संक्रमण से लड़ना कठिन हो सकता है और हृदय रोग विकसित होने की संभावना बढ़ सकती है। अध्ययन, जो माउस मॉडल पर केंद्रित था, यह प्रदर्शित करने वाले पहले लोगों में से एक है कि भोजन छोड़ने से मस्तिष्क इस तरह से प्रतिक्रिया करता है जो प्रतिरक्षा कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाता है। निष्कर्ष, जो नाश्ते पर केंद्रित है, को इम्यूनिटी जर्नल में जारी किया गया था और इससे शोधकर्ताओं को यह समझने में मदद मिल सकती है कि लंबे समय तक उपवास शरीर को कैसे प्रभावित कर सकता है।
“एक बढ़ती जागरूकता है कि उपवास स्वस्थ है, और वास्तव में उपवास के लाभों के लिए प्रचुर मात्रा में सबूत हैं। हमारा अध्ययन सावधानी का एक शब्द प्रदान करता है क्योंकि यह सुझाव देता है कि उपवास की लागत भी हो सकती है जो स्वास्थ्य जोखिम वहन करती है,” कहा प्रमुख लेखक फ़िलिप स्विर्स्की, पीएचडी, इकान माउंट सिनाई में कार्डियोवास्कुलर रिसर्च इंस्टीट्यूट के निदेशक, ने कहा, “यह एक यंत्रवत अध्ययन है जो उपवास से संबंधित कुछ मूलभूत जीव विज्ञान में तल्लीन है। अध्ययन से पता चलता है कि तंत्रिका और प्रतिरक्षा के बीच एक बातचीत है। शोधकर्ताओं ने बेहतर ढंग से यह समझने का लक्ष्य रखा है कि कैसे उपवास – केवल कुछ घंटों के अपेक्षाकृत कम उपवास से लेकर 24 घंटों के अधिक गंभीर उपवास तक – प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करता है।
उन्होंने चूहों के दो समूहों का विश्लेषण किया। एक समूह ने जागने के ठीक बाद नाश्ता किया (नाश्ता दिन का उनका सबसे बड़ा भोजन है), और दूसरे समूह ने नाश्ता नहीं किया। शोधकर्ताओं ने दोनों समूहों में रक्त के नमूने एकत्र किए जब चूहे (बेसलाइन) जाग गए, फिर चार घंटे बाद और आठ घंटे बाद। रक्त कार्य की जांच करते समय, शोधकर्ताओं ने उपवास समूह में एक अलग अंतर देखा। विशेष रूप से, शोधकर्ताओं ने मोनोसाइट्स की संख्या में अंतर देखा, जो श्वेत रक्त कोशिकाएं हैं जो अस्थि मज्जा में बनती हैं और शरीर के माध्यम से यात्रा करती हैं, जहां वे कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, संक्रमण से लेकर हृदय रोग से लेकर कैंसर तक।
बेसलाइन पर, सभी चूहों में मोनोसाइट्स की समान मात्रा थी। लेकिन चार घंटे के बाद, उपवास समूह के चूहों में मोनोसाइट्स नाटकीय रूप से प्रभावित हुए। शोधकर्ताओं ने पाया कि इनमें से 90 प्रतिशत कोशिकाएं रक्तप्रवाह से गायब हो गईं और आठ घंटे बाद यह संख्या और कम हो गई। इस बीच, गैर-उपवास समूह में मोनोसाइट्स अप्रभावित थे।
उपवास चूहों में, शोधकर्ताओं ने पाया कि मोनोसाइट्स अस्थि मज्जा में वापस हाइबरनेट करने के लिए यात्रा करते हैं। समवर्ती रूप से, अस्थि मज्जा में नई कोशिकाओं का उत्पादन कम हो गया। अस्थि मज्जा में मोनोसाइट्स – जिनका आमतौर पर एक छोटा जीवनकाल होता है – महत्वपूर्ण रूप से बदल गए। वे अस्थि मज्जा में रहने और रक्त में रहने वाले मोनोसाइट्स की तुलना में अलग होने के परिणामस्वरूप लंबे समय तक जीवित रहे। शोधकर्ताओं ने चूहों को 24 घंटे तक उपवास करना जारी रखा और फिर भोजन को फिर से पेश किया। अस्थिमज्जा में छिपी कोशिकाएं कुछ ही घंटों में वापस रक्तधारा में आ गईं। इस उछाल के कारण सूजन का स्तर बढ़ गया। संक्रमण से बचाने के बजाय, ये परिवर्तित मोनोसाइट्स अधिक भड़काऊ थे, जिससे शरीर संक्रमण से लड़ने के लिए कम प्रतिरोधी हो गया।
उपवास के दौरान मस्तिष्क और इन प्रतिरक्षा कोशिकाओं के बीच संबंध बनाने के लिए यह अध्ययन सबसे पहले है। शोधकर्ताओं ने पाया कि उपवास के दौरान मस्तिष्क के विशिष्ट क्षेत्रों ने मोनोसाइट प्रतिक्रिया को नियंत्रित किया। इस अध्ययन से पता चला है कि उपवास मस्तिष्क में एक तनाव प्रतिक्रिया को दर्शाता है – यही वह है जो लोगों को “हैंगरी” (भूख और गुस्सा महसूस करना) बनाता है – और यह रक्त से अस्थि मज्जा में इन सफेद रक्त कोशिकाओं के बड़े पैमाने पर प्रवास को तुरंत ट्रिगर करता है। , और फिर भोजन दोबारा शुरू करने के तुरंत बाद रक्त प्रवाह में वापस आ जाता है।
डॉ स्विर्स्की ने जोर देकर कहा कि उपवास के चयापचय लाभों का सबूत भी है, यह नया अध्ययन शरीर के तंत्र की पूरी समझ में एक उपयोगी प्रगति है। , जो एक अच्छी बात हो सकती है, क्योंकि ये कोशिकाएं सूजन के महत्वपूर्ण घटक हैं। दूसरी ओर, भोजन का पुनरुत्पादन रक्त में वापस बाढ़ में मोनोसाइट्स की बाढ़ पैदा करता है, जो समस्याग्रस्त हो सकता है। उपवास, इसलिए इस पूल को नियंत्रित करता है उन तरीकों से जो संक्रमण जैसी चुनौती का जवाब देने के लिए शरीर की क्षमता के लिए हमेशा फायदेमंद नहीं होते हैं,” डॉ। स्विर्स्की ने कहा, “चूंकि ये कोशिकाएं हृदय रोग या कैंसर जैसी अन्य बीमारियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, यह समझना कि उनका कार्य कैसा है नियंत्रित महत्वपूर्ण है।”
