चुकंदर पराठा के लिए सरल और त्वरित नुस्खा

चुकंदर पराठा आपका दिन शुरू करने के लिए एकदम सही भोजन है। पोषक तत्वों का खजाना चुकंदर हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है और इसके नियमित सेवन से शरीर से खून की कमी भी दूर हो जाती है। चुकंदर आपके दिल के स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाता है। चुकंदर पराठा आसानी से बनाकर नाश्ते में खाया जा सकता है.

यदि आप नियमित भोजन खा-खाकर ऊब चुके हैं, तो आप उनकी जगह स्वस्थ चुकंदर के परांठे खा सकते हैं। अगर आपने अभी तक इसकी रेसिपी ट्राई नहीं की है, तो यहां चुकंदर के पराठे बनाने की एक आसान विधि बताई गई है।

चुकंदर पराठा बनाने के लिए सामग्री

गेहूं का आटा – 2 कप

कसा हुआ चुकंदर – 1½ कप

अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

सूखा आम – 1/2 छोटा चम्मच

अजवाईन – 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच

हरी मिर्च – 1

तेल – 3 छोटे चम्मच

नमक – स्वादानुसार

चुकंदर पराठा बनाने की विधि

चुकंदर का पराठा बनाने के लिए चुकंदर को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें और फिर कद्दूकस कर लें। – अब एक पैन में 2 टीस्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. – तेल के गरम होने पर इसमें अदरक का पेस्ट और कटी हरी मिर्च डालकर भूनें. एक मिनट तक भूनने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। इसे मिलाते रहें और 2 मिनट तक भूनें। फिर थोड़ा पानी डालें, पैन को ढक दें और चुकंदर को और 10 मिनट तक पकाएं।

– जब कद्दूकस किया हुआ चुकंदर पूरी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें. – इसके बाद पके हुए चुकंदर को मिक्सर में ब्लेंड कर लें. अतिरिक्त पानी न डालें और इसका एक चिकना पेस्ट बना लें।

– अब एक बर्तन में 2 कप गेहूं का आटा लें और उसमें एक चम्मच तेल और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. – इसके बाद मैदा में जीरा, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और अजवायन डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. – अब इस मिश्रण में तैयार चुकंदर का पेस्ट और हरा धनिया डाल दें. नरम आटा गूंथने के लिए थोड़ा पानी मिलाएं।

एक तवा या नॉनस्टिक पैन लें और उसे गरम करें। इस बीच, चुकंदर के आटे से गोले बना लें। – अब एक लोई लें और उसे बेलकर पराठा बना लें. गरम तवे पर 1 चम्मच तेल डाल कर फैलाइये, अब परांठे को तवे पर डालिये. इस पर तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजिए. इसी तरह सारे पराठे बना लें। स्वादिष्ट और सेहतमंद चुकंदर पराठा तैयार है। आप इसे दही या चटनी के साथ परोस सकते हैं.

लाइफस्टाइल से जुड़ी सभी ताजा खबरें यहां पढ़ें