तिल के फायदे : सीज़न का शब्द “गर्म” है, और गर्म रहने के लिए, केवल बाहर की तरफ बंडल करना आवश्यक नहीं है; यह इस बारे में भी महत्वपूर्ण है कि आप क्या खाते हैं। जबकि हर कोई अदरक, अदरक, दालचीनी, और दालचीनी जैसी सामान्य सामग्री से अवगत है, कुछ कम प्रसिद्ध वार्मिंग खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हम सर्दियों के दौरान अनदेखा कर सकते हैं।
सर्दियों में पोषक तत्वों से भरपूर इन चीजों का सेवन करने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। तिल में जिंक, कॉपर, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन सभी पोषक तत्व अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। उनमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और निम्न रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं।
इन बीजों को आयुर्वेद ने गर्म करने की क्षमता के कारण भी महत्व दिया है, यही वजह है कि इनका उपयोग रेवाड़ी, गजक, तिल गुल के लड्डू आदि बनाने में भी किया जाता है।
यहाँ तिल या तिल के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:
1. बालों के स्वास्थ्य के लिए तिल के बीज
तिल के बीज में प्लांट पॉलीफेनोल्स होते हैं जो बालों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। तिल के बीज के तेल की नियमित रूप से खोपड़ी में मालिश की जाती है क्योंकि इसमें विटामिन और खनिज होते हैं, जो समय से पहले सफेद होने से रोक सकते हैं और बालों के विकास को बढ़ावा दे सकते हैं।
2. दिल की कार्यप्रणाली के लिए अच्छा है
तिल के बीज में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले, तेल में घुलनशील पौधे लिग्नांस होते हैं जो उच्च रक्तचाप के उपचार में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, मैग्नीशियम के संचार गुण लंबे समय से ज्ञात हैं (एक पदार्थ जो रक्तचाप को कम करता है)। नतीजतन, यह आपके दिल के स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है।
3. अच्छे पाचन के लिए फायदेमंद
अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण तिल के बीज स्वस्थ पाचन में सहायता कर सकते हैं। कोलन को संरक्षित करने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के जोखिम को कम करने के अलावा, यह कब्ज और दस्त जैसे लक्षणों में भी मदद कर सकता है।
4. मधुमेह के प्रबंधन में उपयोगी
मधुमेह के इलाज में तिल मददगार हो सकता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकता है और धीमा या देरी कर सकता है कि शरीर कितनी जल्दी ग्लूकोज को अवशोषित करता है। हालांकि, मधुमेह जैसी गंभीर बीमारियों के निदान और उपचार के लिए डॉक्टर की आवश्यकता होती है।
5. दर्द और सूजन को कम करने में मदद करें
सेसमोल, तिल के बीज में शामिल एक बायोएक्टिव यौगिक है, जो तिल के बीज और तिल के बीज के तेल के एंटी-आर्थ्रिटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जिम्मेदार है।
6. चिंता के इलाज में फायदेमंद
तिल के बीज में एक चिंताजनक प्रभाव होता है, जो उन्हें चिंता के इलाज के लिए उपयोगी बनाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी हो सकते हैं जो मुक्त कणों को हटाने और तनाव से होने वाली चिंता को कम करने में सहायता करते हैं।
7. आपकी त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है
तिल के बीज में काफी मात्रा में जिंक होता है। कोलेजन के उत्पादन के लिए जिंक की आवश्यकता होती है, जो त्वचा, बालों और मांसपेशियों के ऊतकों का समर्थन करता है। तिल के बीज का तेल त्वचा के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसे रात भर चेहरे पर छोड़ देने से त्वचा मुलायम और टाइट हो जाएगी।
इससे हम अपने शीतकालीन आहार में तिल या तिल की आवश्यकता को समझते हैं, हमारे पास 4 तिल रेसिपी हैं जिन्हें आपको इस मौसम में अवश्य आजमाना चाहिए,
1) तिल के लड्डू
तिल के लड्डू, जो आम तौर पर सर्दियों के दौरान तैयार किए जाते हैं, आपकी दादी और मां के लिए घर के बने व्यंजनों का सबसे स्पष्ट विकल्प है। आप इस सरल रेसिपी गाइड की मदद से इन पोषक तत्वों को घर पर बना सकते हैं।
2) तिल गुड़ की चिक्की
करारापन के साथ पतली, कुरकुरी और बहुत ही संतोषजनक तिल की चिक्की या तिल की चिक्की। भुने हुए तिल और मूँगफली को पिघले हुए गुड़ में लपेटकर हर दिन या मकर संक्रांति जैसे भारतीय त्योहारों के लिए एक लोकप्रिय इलाज है।
3) तिल गजक
मुख्य रूप से तिल और पिघले हुए गुड़ से तैयार एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी जो इसे आकार देने में मदद करती है।
4) तिल का पुलाव
पुलाव, रात के खाने के लिए एक आम मुख्य व्यंजन है, इसमें सफेद तिल शामिल करके अधिक पोषक तत्वों से भरपूर बनाया जा सकता है। यह एक ऐसी डिश है जिसे आप बार-बार खाना चाहेंगे।
