जामुन, चेरी और स्ट्रॉबेरी सर्दियों के मौसम में प्रतिरक्षा के स्तर को बढ़ा सकते हैं (छवि: शटरस्टॉक)
सर्दियों में मौसमी सब्जियों का भी सेवन करना चाहिए क्योंकि ये अत्यधिक पौष्टिक होती हैं और पाचन की प्रक्रिया में मदद करती हैं
सर्दियाँ कई लोगों के लिए एक बड़ी खुशी होती हैं। बर्फ और क्रिस्टल रातों के कारण हवा में एक अजीब तरह का जादू होता है। हर कोई अपनी रजाई में बंधे मौसम और गर्म पेय पदार्थों की चुस्की का आनंद लेता दिख रहा है। सर्दियों में लोगों को बहुत ज्यादा भूख लगती है। उन भूखों को संतुष्ट करने के लिए मौसमी उत्पादों का सेवन करना सबसे अच्छा है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के लिए बहुत अच्छा है। क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट नूपुर कृष्णन के मुताबिक, सर्दियों के मौसम में जामुन, चेरी और स्ट्रॉबेरी इम्युनिटी लेवल को बढ़ा सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि चूंकि हम सर्दियों में बहुत अधिक पानी का सेवन नहीं करते हैं, इसलिए हमें अपने आहार में बहुत सारे खट्टे फल भी शामिल करने चाहिए क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट और पोटेशियम से भरपूर होते हैं जो हमें बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करते हैं।
सर्दियों में मौसमी सब्जियों का भी सेवन करना चाहिए क्योंकि ये अत्यधिक पौष्टिक होती हैं और पाचन की प्रक्रिया में मदद करती हैं। वे सब्जियां हैं:
ब्रसल स्प्राउट
ब्रसेल्स स्प्राउट्स में ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं और ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखते हैं। वे विटामिन के, ए, बी और सी के लिए भी सबसे अच्छा स्रोत हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी फाइबर और अल्फा-लिपोइक एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं।
गोभी
केल क्रूसिफेरस वेजिटेबल परिवार का एक हिस्सा है और इसमें फ्लेवोनोइड्स की मात्रा अधिक होती है। कुछ शोधों के अनुसार, फ्लेवोनोइड्स फेफड़े और एसोफैगल कैंसर जैसी समस्याओं के जोखिम को कम कर सकते हैं।
Parsnips
पार्सनिप मूली के समान होते हैं। वे घुलनशील फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं। घुलनशील फाइबर हृदय रोग, स्तन कैंसर और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
इन सब्जियों के अलावा पालक और मेथी भी एक आवश्यक आहार माना जाता है। वे वजन को प्रबंधित करने में बहुत मदद करते हैं क्योंकि वे कैलोरी में कम होते हैं। जिन लोगों का नाम सुनते ही रोंगटे खड़े हो जाते हैं, उनके लिए पोषण विशेषज्ञ पलक गुलाटी एक अनोखा उपाय लेकर आई हैं। वह लोगों को खाने के बजाय उन्हें स्टू या सूप में मिलाने की सलाह देती हैं। यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाएगा।
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