समा चावल कटलेट:
सामा के चावल के कटलेट नवरात्रि की थाली के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। समा चावल से बने, जिसे बार्नयार्ड बाजरा भी कहा जाता है, ये कटलेट भारत में उपवास परंपराओं के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, खासकर नवरात्रि जैसे त्योहारों के दौरान। समा चावल एक पौष्टिक अनाज है, जो फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। जड़ी-बूटियों, मसालों और मसले हुए आलू के साथ मिलाने पर, ये कटलेट उपवास के दौरान ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। समा चावल के कटलेट को विभिन्न प्रकार की अनुमत नवरात्रि सामग्री जैसे शकरकंद, बैंगनी रतालू, अदरक, जीरा, सेंधा नमक (सेंधा नमक), काली मिर्च, हरी मिर्च, धनिया और नींबू के रस के साथ पकाया जा सकता है। उन्हें अपराध-मुक्त रखने के लिए, स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों को चुनते समय कम से कम तेल और नमक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। व्रत के कटलेट को डीप फ्राई करने की आवश्यकता नहीं है; स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए इन्हें आसानी से घी में भूना जा सकता है
नारियल लट्टे:
नारियल का दूध नारियल लट्टे में एक आम सामग्री है और आमतौर पर इसे नवरात्रि उपवास के दौरान अनुमति दी जाती है। यह पौधे पर आधारित है और डेयरी उत्पादों के उपयोग के बिना एक मलाईदार बनावट प्रदान करता है। यह स्वस्थ वसा का भी अच्छा स्रोत है और इसका स्वाद प्राकृतिक रूप से मीठा होता है। इसमें पोटेशियम और आयरन सहित आवश्यक विटामिन और खनिज भी होते हैं, जो उपवास के दौरान आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में मदद कर सकते हैं। स्वास्थ्य गुरु मिकी मेहता कहते हैं, “नारियल का दूध नारियल लट्टे के लिए आधार के रूप में कार्य करता है, जो इसे पौधे-आधारित और डेयरी-मुक्त प्रकृति के कारण नवरात्रि उपवास के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। कई लोग इस दौरान डेयरी उत्पादों से परहेज करते हैं, जिससे नारियल का दूध एक उपयुक्त विकल्प बन जाता है। इसकी प्राकृतिक मिठास परिष्कृत मिठास की आवश्यकता के बिना मीठी लालसा को संतुष्ट करने में मदद कर सकती है।
मखाना, सन बीज चिवड़ा:
मखाना और अलसी के बीजों में मौजूद प्रोटीन और फाइबर की मात्रा आपको उपवास के दौरान पूर्ण और संतुष्ट महसूस कराने में मदद कर सकती है, जिससे कम स्वस्थ विकल्पों पर अत्यधिक नाश्ता करने से रोका जा सकता है। मखाना चिवड़ा में एक संतोषजनक कुरकुरापन जोड़ता है, जिससे इसकी बनावट बढ़ जाती है। मखाना और अलसी के बीज का संयोजन एक अनोखा पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है जो काफी आकर्षक हो सकता है। मखाना और अलसी के बीज का चिवड़ा एक परम कम कैलोरी वाला नाश्ता है, और इसमें प्रोटीन भी शामिल है! जब आप इसे खा रहे होते हैं, तो आप अपने शरीर को वह टर्बो-चार्ज ऊर्जा प्रदान कर रहे होते हैं जिसकी उसे आवश्यकता होती है। यह आपकी अपनी निजी ऊर्जा पार्टी की तरह है! इसके अलावा, इन उपहारों को खाने से आप पंख की तरह हल्का महसूस करते हैं, जो कि नवरात्रि के दौरान गरबा के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। और जब इसे स्वस्थ रखने की बात आती है, तो यह स्नैक न्यूनतम तेल वाली जीवनशैली के बारे में है। यह स्नैक्स के सुपरहीरो की तरह है, जो अपनी कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ दिन बचाने के लिए झपट्टा मारता है। तो, आप उन गरबा चालों को सही रख सकते हैं और बेहद सहजता और ऊर्जा के साथ डांस फ्लोर पर हावी हो सकते हैं। यह आपके स्वाद और आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए लाभप्रद स्थिति है।
अदरक और अनानास कूलर:
आमतौर पर नवरात्रि उपवास के दौरान अदरक और अनानास की अनुमति होती है, जिससे यह कूलर उपवास दिशानिर्देशों के अनुरूप हो जाता है। अनानास में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो आपको हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है, विशेष रूप से उपवास के दौरान महत्वपूर्ण होता है जब आप सामान्य रूप से ज्यादा पानी नहीं पी रहे होते हैं। यह नवरात्रि की थाली के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। अदरक और अनानास नवरात्रि के लिए गरबा जोड़ी की तरह हैं। अदरक अपने पाचन संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है। इस बीच, अनानास अपनी प्राकृतिक मिठास के साथ लालसा को संतुष्ट करता है और पोषक तत्वों से भरपूर होता है और आपको उपवास के घंटों के दौरान अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आप तरोताजा और ऊर्जावान बने रहें। ये दो सामग्रियां केवल जोड़ नहीं हैं; वे उपवास कर रहे हैं दोस्त, नवरात्रि के दौरान स्वाद, आराम और पोषण जोड़कर गरबा ऊर्जा को बढ़ा रहे हैं।
– इनपुट शेफ अनल कोटक द्वारा
