चना साग रेसिपी
इनमें हरी फैक्ट्री, पत्तेदार फैक्ट्री और सागा का सीजन होता है। ठंड में बथुआ, मेथी और चने का साग भी बिकता है। आप में से बहुत सारे लोग ऐसे होंगे जिगा चने का सागा पहले कभी नहीं खाएंगे। ऐसे लोगों को हम बताते हैं कि चने का साग चने के उपाय से तैयार होता है। जब चने का पौधा छोटा होता है तो उसके किरायेदार को बिजनेस सागा बना दिया जाता है। चने के इन दुकानदारों को लोग रॉ भी कहते हैं। चने का सागा स्पेक्ट्रम डेटा होता है। एक बार चने का सागा खाएंगे तो फिर आपको कोई दूसरा सागा का स्वाद पसंद नहीं आएगा। चने के हरे दुकानदारों से भाजी भी तैयार हो जाती है। चने का दूसरा सागा भी बहुत मज़ेदार होता है। जानिए चने का सागा बनाने की आसान रेसिपी।
पहला स्टेप- चने का सागा, करीब 1 गठ्ठी, 2 मक्के का मक्का आटा, 2-3 हरी मिर्च, छोटी अदरक, 5-6 काली मिर्च, 1 टमाटर, हींग, जीरा, नमक, लाल मिर्च और तड़का, घी या तेल के लिये।
अब चने के सागा को चुनकर धो लें और यूरोपियन काट लें। आप चाकू या केंची की मदद से सागा को काट लें। चने के पत्ते में काफी संभावनाएं होती हैं आसानी से अनकहा जा सकता है। अब हरी मिर्च को पिज्जा में काट लें और अदरक और टमाटर को भी काट लें।
दूसरा स्टेप- अब एक कुकर या किसी पैन चने का सागा, अदरक, हरी मिर्च और हींग डला सागा में 1 बड़ा कप पानी का मसाला मसाले के लिए रखिये. सागा को डिजायन फ्लेम पर गलने तक पकाना है। जब सागा पक जाए तो मक्के के आटे को पानी में एक नमकीन घोल बना लें। इस साले को सागा में मैकेनिकल मिलाप।
तीसरा स्टेप- अब सागा को पतले और पतले होने तक, टूटे हुए घोड़े। अगर सागा आलू लागे तो थोड़ा पानी और मिला दे। अब सागा में नमक डाल दीजिए। जब सागा पूरी तरह से पक जाए तो उसके लिए तड़का तैयार कर लें। एक पैन में घी या तेल डालें। इसमें जीरा, हींग और कटा हुआ लहसुन शामिल है। अब कटी टमाटर दाल और 1-2 पिसी हुई लाल मिर्च और पिसी हुई लाल मिर्च की दाल.
चौथा स्टेप- सागा में डाल डेमें तैयार किया गया सामान। इससे सागा का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा। गरम मसाला पसंद है तो सागा में छोटी दाल सकत हैं. अब इस सागा को आप किसी भी प्लेट में मैग्नेटिक या बाज़ार की रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। सागा के साथ सफेद मक्खन भी सर्व करेंगे तो जायका में कई गुना वृद्धि होगी।
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