साबूदाना खीर रेसिपी: इस नवरात्रि व्रत में ट्राई करें ये स्वादिष्ट, सेहतमंद हलवा

देवी दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए व्रत रखकर चैत्र नवरात्रि का व्रत किया जाता है। नवरात्रि के नौ दिनों में कई लोग केवल फल खाते हैं। सभी असंख्य खाद्य पदार्थों में से जिन्हें नवरात्रि के दौरान खाने की अनुमति है, साबूदाना सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला खाद्य पदार्थ है। अगर आप साबूदाने की खिचड़ी खाकर बोर हो गए हैं तो आप साबूदाने की खीर ट्राई कर सकते हैं.

साबूदाने की खीर बनाने में आसान और बहुत ही स्वादिष्ट होती है. साबूदाना कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फाइबर, प्रोटीन, आयरन और विटामिन K से भरपूर होता है। इसलिए, साबूदाना नवरात्रि के दौरान एक आदर्श भोजन विकल्प है। इस रेसिपी के साथ, इस नवरात्रि के दौरान साबूदाने के हलवे के साथ अपनी स्वाद कलियों का इलाज करें।

साबूदाना खीर बनाने के लिए सामग्री

साबूदाना – 1/4 कप

दूध – 1/2 लीटर

चीनी – 4 बड़े चम्मच

इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच

काजू – 10

बादाम – 10

पिस्ता – 10

कंडेंस्ड मिल्क – 2 बड़े चम्मच

केसर -1/2 बड़े चम्मच

साबूदाना खीर बनाना

साबूदाने की खीर बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें. अब एक बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें.

जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें थोड़ा पानी डालें और एक और उबाल आने का इंतजार करें। इस बीच, काजू, बादाम और पिस्ता को बारीक काट लें। दूध में दूसरी बार उबाल आने पर कटे हुए मेवे और इलाइची पाउडर डाल दीजिये. 7-8 मिनट तक पकाएं।

भीगे हुए साबूदाने को बर्तन में डालकर धीमी आंच पर पकने दीजिए. कुछ देर बाद जब खीर में उबाल आने लगे तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें. इससे खीर का स्वाद और बढ़ जाएगा।

खीर को तब तक उबालें जब तक कि साबूदाना फूल कर फूल न जाए। खीर में स्वादानुसार चीनी डाल कर मिला दीजिये.

आगे और पकने के बाद खीर को 4-5 मिनिट के लिए, केसर डाल कर मिला दीजिये. गैस बंद कर दें और आपकी स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी खाने के लिए तैयार है!

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