डिनर में झटपट बना लें रेस्टोरेंट स्टाइल मलाई कोफ्ता, मुलायम इतने कि मुंह में ही जाएं घ

सामग्री के लिए मलाई कोफ्ता

खाने में अगर कुछ खास और टेस्टी बनाने का मन हो तो रेस्टोरेंट स्टाइल मलाई कोफ्ता एक पर आधारित है। जब क्रीमी ग्रेवी में नरम और सामी कोफ्ते डूबे होते हैं, तो इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। आप इसे घर पर भी बेहद आसानी से बना सकते हैं। ओपन नोट कर रेस्तरां स्टाइल मलाई कोफ्ता

सामग्री के लिए मलाई कोफ्ता

• सामग्री के लिए मलाई कोफ्ता: 1 मध्यम आकार का आलू, 150 ग्राम पनीर, 50 ग्राम मावा, नमक का स्वाद, आधा छोटा मोटा काली मिर्च पाउडर, आधा इंच मोटा, कद्दूकस किया हुआ, एक चुटकी सोडा, 1 बड़ा मकई का आटा, 1 बड़ा मकई का आटा, तलने के लिए तेल

• ग्रेवी के लिए सामग्री: 2 बड़े चम्मच घी, 2 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर, 2 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर, 2 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर, 3-4 हरी मिर्च, 6-8 काली मिर्च के दाने, आधा बड़ा चम्मच जीरा, 2 मध्यम आकार के प्याज, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 इंच अदरक, 3-4 लहसुन की कलियां, 2 मध्यम आकार के टमाटर, आधा कप काजू, 1 बड़ा चम्मच घी, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च।

मलाई कोफ्ता बनाने की विधि

• पहला स्टेप: कोफ्ता बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल में आलू, पनीर और मावा को कद्दू कर लें। अब इसमें नमक, काली मिर्च, सोडा और कद्दू शामिल हैं। अब इसे बांधने के लिए इसमें मैदा डालें और फिर कोफ्ते का मिश्रण लें और उन्हें गोल और चपटा डालें। कोफ़ों को तेल में डीपी फ़्री करें और मिश्रण पर सोना भूरा होने तक तैयार करें। कोफ़्तों को तेल से किसी भी तरह धोने वाले कागज़ पर रख दें।

• दूसरा स्टेप: अब एक कड़ाही में घी और तेल डालें। फिर इसमें तेजपत्ता, काली मिर्च के दाने, हरी इलायची और जीरा डालें। तब तक उत्कृष्ट जब तक जीरा चटकने न लगे। अब इसमें प्याज और ब्राउन होने तक पोर्टफोलियो शामिल है। फिर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाला और अच्छी तरह मिला लें। अब, टमाटर और नरभक्षी होने तक। अब इसमें काजू शामिल है और अच्छी तरह मिला लें।

• तीसरा स्टेप: जब सब कुछ अच्छी तरह पक जाए, तो बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, मिक्स को पीसकर एक नॉर्थ ईस्ट पेस्ट बना लें। टमाटर की प्यूरी को एक छलनी से अच्छा लें। एक कड़ाही लें, जिसमें घी और तेल डालें। गर्म होने पर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और टमाटर की प्यूरी डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ।

• चौथा स्टेप: प्यूरी को तब तक पकाए जब तक कि उसका कोयला महक न जाए। कोफ़ोंट्स को एक प्लेट में रखा गया और फिर उनके ऊपर टमाटर की प्यूरी डाली गई। ताज़ी क्रीम से गार्निश करें। रोटी के साथ गरमागरम टमाटर।

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