वर्ष 1929 में स्वतंत्रता-पूर्व भारत में जन्मी, महान लता मंगेशकर ने अपने शुरुआती वर्षों में गाना शुरू किया और 36 भाषाओं में 15,000 से अधिक गाने गाए और 73 वर्षों में उनका करियर रहा।
जबकि राष्ट्र उस शून्य को शोक करता है जो कभी नहीं भरेगा, हम सभी को याद है कि कैसे सोने के दिल और भगवान की आवाज के साथ किंवदंती ने एक बार कहा था, “मैं कभी भी गाना बंद नहीं करूंगा। जब मैं मर जाऊंगा तो मेरा संगीत मेरे साथ जाएगा ।” संगीत उनका पहला प्यार था, लेकिन उन्हें खाना भी उतना ही पसंद था, और जैसा कि हम उन्हें याद करते हैं, हम स्वर्गीय लता दीदी की कुछ शौकीन भोजन यादों पर एक नज़र डालते हैं।
मेलोडी क्वीन की पुरानी खाद्य यादें
माधुर्य की रानी को अपने भाई और महान आशा भोंस द्वारा पकाए गए भोजन से प्यार था। बाद वाले ने एक बार एक साक्षात्कार में कहा था कि “लताजी मेरे खाना पकाने की प्रशंसक हैं और अक्सर लोगों से कहती हैं कि मेरे जैसा कोई नहीं बना सकता। मुझे लगता है कि वह मेरे शम्मी कबाब को विशेष रूप से पसंद करती है, जिसके लिए वह एक बार अनुरोध करती है, ”अनुभवी गायिका ने कहा। वहीं उन्होंने अपनी लता दीदी के मटन धनिया के प्रति प्रेम का भी जिक्र किया।
यह न केवल उनकी भावपूर्ण आवाज थी, बल्कि संगीत के प्रति उनका समर्पण भी था जो युगों-युगों तक दिलों में अंकित रहेगा। उसकी खान-पान की आदतों ने भी उसकी महानता को प्रतिबिम्बित किया। उसने “लकड़ी या कोयले का चूल्हा” में पकाए गए भोजन के लिए अपने प्यार का इजहार किया था क्योंकि इसमें खाना बहुत अच्छी तरह से पकता है।
उसने एक बार एक प्रमुख दैनिक में बात की थी, जिसमें बताया गया था कि कैसे उसकी सुबह सुबह 6 बजे एक गिलास गर्म पानी के साथ शुरू होती है। हार्दिक नाश्ते के बाद, उसने यह भी बताया कि उसे कुछ बिस्कुट के साथ चाय या कॉफी कितनी पसंद थी।
युद्ध के बाद उनकी उपचार आवाज ने भारतीयों को प्रेरित किया क्योंकि उन्होंने पौराणिक गीत ‘ऐ मेरे वतन के लोगो’ गाया, उन्होंने संगीत को किसी और की तरह परिभाषित नहीं किया!
दिलचस्प बात यह है कि भोजन के लिए उनका प्यार सरल था, जैसा कि उन्होंने एक मीडिया रिपोर्ट में साझा किया, जहां उन्होंने कहा: ‘मैं सब कुछ संयम से खाती हूं। मैं तेल और अचार भी खाता हूं। मुझे मसालेदार खाना पसंद है, खासकर मिर्ची लेकिन इन दिनों मैं इससे परहेज करती हूं। और हाँ, मैं ठंडा पानी नहीं पीता। मैं खट्टा और दही से भी परहेज करता हूं।
उसने अक्सर व्यक्त किया कि कैसे समुद्री भोजन के लिए उसका प्यार उसके शुरुआती वर्षों में आकार ले चुका था क्योंकि उसके पिता गोवा से थे। दिल से मांसाहारी, उसके स्वभाव की सादगी उसके खाने की आदतों में भी झलकती थी क्योंकि उसने एक बार कहा था कि ‘मैं सभी सब्ज़ियाँ खाती हूँ। मेरे पास दोपहर के भोजन के लिए फुल्का और सब्जी है और दाल बहुत जरूरी है। मैं सभी सब्जियां खाता हूं और मुझे किसी भी चीज से एलर्जी नहीं है।
माधुर्य की देवी के पास एक मीठा दाँत भी था, जैसा कि उन्होंने एक बार साझा किया था कि “मुझे गाजर का हलवा बहुत पसंद है और इसमें बहुत सारे केसर मिलाते हैं। मुझे केसर पसंद है और इसे दूध में कुछ बादाम के साथ मिलाते हैं।
उसने यह भी खुलासा किया कि एक रिकॉर्डिंग या एक संगीत कार्यक्रम से पहले “मैं बहुत कम खाती हूं लेकिन संगीत कार्यक्रमों के बाद मैं बहुत खाती हूं। मैं अपने साथ शहद और पानी ले जाता हूं। गायक को आम पसंद था और वह लगभग सभी व्यंजनों के शौकीन थे।
अपने पसंदीदा भोजन की यादों को याद करते हुए, उन्होंने एक बार कहा था कि “मुझे यश चोपड़ा के घर पर भोजन करना पसंद है। हमारे पास प्यारा मुगलई भोजन और संगीत के बारे में बातचीत है।”
इस दिन, जब हम पीछे मुड़कर देखते हैं तो हमारे दिल एक शून्य से भर जाते हैं, लेकिन हमें यकीन है कि उनके मधुर गीत हमें ठीक कर देंगे और हमेशा हमारे साथ रहेंगे!
.
