श्रीनगर: कश्मीर घाटी एक मनमोहक बैंगनी टेपेस्ट्री में बदल गई है, जो पर्यटकों और स्थानीय लोगों का ध्यान आकर्षित कर रही है। इस साल केसर की फसल किसानों के लिए बहुत खुशी लेकर आई है, जो एक दशक की अद्वितीय सफलता का प्रतीक है। पिछले दस वर्षों से भी अधिक उत्पादन के मील के पत्थर तक पहुंचते हुए, केसर के खेतों ने घाटी को एक लुभावनी छटा में रंग दिया है, जो इसे देखने वाले सभी के लिए एक दृश्य आनंददायक बन गया है।
पंपोर, जो दक्षिण कश्मीर के पुलवामा जिले में स्थित है और केसर शहर के रूप में प्रसिद्ध है, कश्मीर घाटी के केसर उत्पादन में प्राथमिक योगदानकर्ता के रूप में खड़ा है। इस क्षेत्र में कई परिवार दुनिया के बेहतरीन और सबसे बेशकीमती मसालों की खेती में गहराई से शामिल हैं। वर्तमान में, ये परिवार खेतों से केसर के फूल चुनने के सूक्ष्म कार्य में पूरी तरह से तल्लीन हैं।
कश्मीर में केसर की खेती के लिए समर्पित 3700 हेक्टेयर से अधिक भूमि के साथ, पुलवामा का पंपोर क्षेत्र इस उद्योग का केंद्र बना हुआ है। फिर भी, घाटी के विभिन्न जिलों में केसर की खेती का विस्तार हुआ है। पंपोर में प्रसन्न किसान इस वर्ष की फसल की पैदावार से विशेष रूप से उत्साहित हैं, जिससे असाधारण केसर उत्पादन के लिए क्षेत्र की प्रतिष्ठा और बढ़ गई है।
“इस साल, 8-10 साल से अधिक समय के बाद बंपर फसल हुई है; हमने इतने सालों में इस तरह की फसल नहीं देखी है। बहुत से किसानों को उम्मीद नहीं थी कि फसल पिछले वर्षों की तुलना में बेहतर होगी , लेकिन यह हमारी सभी अपेक्षाओं को पार कर गया है। केसर क्षेत्र में रहने वाले हम सभी के लिए आजीविका है। क्षेत्र के लोग अन्य नौकरियों में स्थानांतरित हो गए थे लेकिन इस वर्ष पर्यावरणीय कारक बहुत अच्छे थे। बारिश ने एक प्रमुख भूमिका निभाई जिसके कारण परीमहल केसर के मालिक डॉ. उबैद बशीर ने कहा, ”हमें एक दशक के बाद बंपर फसल मिली है।”
घाटी में आने वाले पर्यटक घाटी में केसर उगाने की प्रक्रिया का अनुभव करने के लिए इन केसर खेतों में रुक रहे हैं। बड़ी संख्या में पर्यटक इन खेतों से केसर भी खरीद रहे हैं।
एक पर्यटक संदीप ने कहा, “यह हमारे लिए बहुत अच्छा अनुभव है। हमने हमेशा केसर का सेवन किया है लेकिन अब हम जानते हैं कि यह इतना महंगा क्यों है। केसर को उगाने में बहुत मेहनत लगती है। यह एक फूल है और केवल कुछ ही रेशे आते हैं।” एक फूल से निकलना, यह एक अनोखा अनुभव है। यह पहली बार है जब हम कश्मीरी केसर के खेत देख रहे हैं।”
साथ ही, जीआई टैग से केसर किसानों को गुणवत्ता नियंत्रण के साथ-साथ मूल्य निर्धारण में भी लाभ हुआ है।
