बिना तेल के मूंग दाल स्प्राउट्स से दोपहर 12:00 बजे तक, प्रोटीन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्प्राउट्स

गर्मी में ज्यादा तेलयुक्त खाना पसंद नहीं है तो प्रोटीन से भरपूर हरी मूंग या मूंग दाल स्प्राउट्स से ईस्टर नाश्ता बना सकते हैं। मसाले में मसाले वाला ये नाश्ता खाने में तीखा टेस्टी लगता है, जो कहीं और आसान है। एक बार बनाया तो सप्ताह में 5 दिन लगातार यही खाएंगे। इन अमूर्त में आदर्श पैटर्न का ब्लांड है। स्वाद में चटपटा और पेट के लिए एकदम सीधी तस्वीर है। वजन घटाने वाले, समग्र करने वाले, सामूहिक जिगर वाले और समुद्रतट के समुद्र तट के लिए ये बेहतरीन नाश्ता हो सकता है। तो आइए जानें फटाफट नोट कर आपके लिए मूंग दाल स्प्राउट से बने नाश्ते की रेसिपी।

मूंग दाल स्प्रिंग्स से शुरुआती नाश्ता

पहला स्टेप- इसे बनाने के लिए आपको साबूत हरी मूंग दाल चाहिए। एक कप मूंग को अच्छे से धोकर सात से आठ घंटे के लिए या फिर रात भर पानी में डुबोकर रख दें। सुबह सारा पानी की दाल को किसी भी तरह के घटिया कपड़ों में या सूती कपड़ों में पकाकर गर्म जगह पर छोड़ दें। इससे दाल में बहुत जल्दी अंकुर निकल आएगा। अगर समय नहीं है तो सिर्फ भीगी दाल का उपयोग किया जा सकता है।

दूसरा स्टेप- अब मिक्सर में दाल या स्प्राउट दाल डालिये और पीस लीजिये. आपको इसे बिना पानी के ही पीसना है। दाल को थोड़ा दरदरा पीसना है। अब स्वाद नमक, काली मिर्च पाउडर आधा छोटा मोटा, सात से आठ करी पत्ते की दाल में डालें। स्वाद के लिए 1-2 हरी मिर्च के टुकड़े. इसमें 2 मूल तेल डालो। इससे अंतिम संस्कार होगा।

तीसरा स्टेप- सभी बच्चों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। आप इसमें आधा कप सूजी भी मिला सकते हैं। अब सूजी को 1 माचिस की गाढ़ी दही में मिक्स कर लें. अब इसे दाल के बैटर में मिलाकर सभी को मिक्स कर लें। आपको कुछ सब्जी दालनी है तो वो भी प्लास्टिक दालनी बना सकते हैं। हां पिछले साल में ज्यादा पानी नहीं होना चाहिए।

चौथा स्टेप- अब एक इडली निर्माता लें और उसके मोल्ड को घी लगाकर ग्रीस कर लें। कुकर में ग्लास ग्लास में पानी डाला हुआ और गरम होने पर 1 बड़ी इलायची दाल डाली जाती है. अब हाथ में छोटी घी की रोटी और दाल वाला बैटर लें, बीच में छेद कर दें। जैसे वड़े पकाते हैं वैसे ही आपको यह साचे में मिलते हैं और इडली के सांचे में रहते हैं। अगर आप ऐसा न हो तो बैटर को इडली की तरह सांच में डाल दीजिए और बीच में हाथ से छेद कर दे दीजिए.

पांचवां स्टेप- इडली कुकर में पानी गर्म हो तो मोल्ड रख लें और इसे 10 से 12 मिनट के लिए अच्छे से पका लें। समय पूरा होने के बाद चेक कर लें। अगर नाश्ता अच्छा तरह का फूला हुआ है तो समझ लीजिए ये स्टीम हो चुका है। गैस की फ्लेम को बंद कर दें और इडली की तरह स्टाक पर ले जाएं।

छठा स्टेप- अब अनइक्वेंसी तो ऐसे ही लालच के साथ खा लें। याक्सा इडली की तरह फ्री कर लें। इसके लिए 1-2 मसाले का तेल डालें. इसमें राई, हींग, करी पत्ता और 2-3 हरी मिर्च दाल डालें। दो छोटे छोटे नारियल का बुरादा और छोटी सफेद तिल की दाल। एक छोटा सा मसाला पाव भाजी मसाला भी डाल दें। आप इसमें मैगी मसाला भी डाल सकते हैं. अब सब तैयार हो गए मूंगदाल के कैटलॉग को 5 मिनट तक डिमांड फ्लेम पर फ्री करें। इसमें स्वादानुसार नमक और थोड़ा नींबू का रस डाला जाता है।

तैयार है एकदम सही वास्तुशिल्प, इसे आप पेट रेस्तरां भी खाएंगे तो भी आपका वजन तय नहीं है। खास बात यह है कि इस प्लांट में आपको विशेष ताकतें मिलती हैं। प्रोटीन और असाध्य और इससे गट स्वास्थ्य में भी सुधार आ गया है।