ईआरजे ओपन रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग सब्जियों, फलों, साबुत अनाज और नट्स से भरपूर पौधे-आधारित आहार का सेवन करते हैं, उनमें ऑब्सट्रक्टिव स्लीप एपनिया (ओएसए) से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। जो लोग परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, शर्करा युक्त पेय और उच्च चीनी, उच्च नमक वाले खाद्य पदार्थों से भरपूर अस्वास्थ्यकर पौधे-आधारित आहार का सेवन करते हैं, उनमें ओएसए विकसित होने की अधिक संभावना होती है। ओएसए से पीड़ित लोग अक्सर जोर से खर्राटे लेते हैं, उनकी सांसें रात भर शुरू और खत्म होती हैं, और वे कई बार जाग सकते हैं। इससे न केवल थकान होती है, बल्कि उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का खतरा भी बढ़ सकता है।
नया अध्ययन पौधे-आधारित आहार और ओएसए जोखिम के बीच संबंध की जांच करने वाले पहले बड़े पैमाने के विश्लेषणों में से एक है। शोधकर्ताओं ने कहा कि इसके निष्कर्षों से पता चलता है कि स्वस्थ, पौधे-आधारित आहार खाने से ओएसए को रोकने या उसका इलाज करने में मदद मिल सकती है। इस शोध का नेतृत्व ऑस्ट्रेलिया के एडिलेड में फ्लिंडर्स विश्वविद्यालय के डॉ. योहानेस मेलाकु ने किया था। उन्होंने कहा, “ऑब्सट्रक्टिव स्लीप एपनिया के लिए जोखिम कारक आनुवंशिकी या आहार सहित व्यवहार से उत्पन्न हो सकते हैं। पिछले शोध ने मुख्य रूप से कैलोरी प्रतिबंध, विशिष्ट आहार तत्वों और वजन घटाने के प्रभाव पर ध्यान केंद्रित किया है। समग्र आहार पैटर्न के बारे में हमारे ज्ञान में एक अंतर है ओएसए जोखिम को प्रभावित करते हैं। इस अध्ययन के साथ, हम उस अंतर को संबोधित करना चाहते थे और विभिन्न प्रकार के पौधे-आधारित आहार और ओएसए के जोखिम के बीच संबंध का पता लगाना चाहते थे।”
शोध में 14,210 लोगों का डेटा शामिल था जो अमेरिकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण में भाग ले रहे थे। प्रतिभागियों को पिछले 24 घंटों में जो कुछ भी खाया गया था उसे समझाने के लिए कहा गया था। शोधकर्ताओं ने इस जानकारी को इस आधार पर वर्गीकृत किया कि क्या लोग स्वस्थ पौधे-आधारित आहार (साबुत अनाज, फल, सब्जियां, नट्स, फलियां, चाय और कॉफी सहित) खा रहे थे या पशु खाद्य पदार्थों में उच्च आहार (पशु वसा, डेयरी, अंडे, मछली सहित) खा रहे थे। या समुद्री भोजन और मांस)। उन्होंने यह भी देखा कि क्या लोग अस्वास्थ्यकर, पौधे-आधारित आहार (परिष्कृत अनाज, आलू, चीनी-मीठे पेय, मिठाई, डेसर्ट और नमकीन खाद्य पदार्थ सहित) खा रहे थे।
प्रतिभागियों ने यह जानने के लिए डिज़ाइन की गई प्रश्नावली का भी उत्तर दिया कि क्या उनके ओएसए से पीड़ित होने की संभावना है। पौधे-आधारित भोजन में सबसे अधिक आहार लेने वाले लोगों में ओएसए से पीड़ित होने की संभावना 19% कम थी, उन लोगों की तुलना में जो पौधे-आधारित भोजन में सबसे कम आहार खाते थे। बड़े पैमाने पर शाकाहारी भोजन खाने वालों को भी कम जोखिम था। हालाँकि, अस्वास्थ्यकर पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का अधिक मात्रा में सेवन करने वाले लोगों में इन खाद्य पदार्थों की कम मात्रा खाने वालों की तुलना में 22 प्रतिशत अधिक जोखिम था।
शोधकर्ताओं ने महिलाओं और पुरुषों के लिए जोखिमों में भी अंतर पाया, पौधे-आधारित आहार का पुरुषों के लिए ओएसए जोखिम के साथ मजबूत संबंध है और अस्वास्थ्यकर पौधे-आधारित आहार से महिलाओं के जोखिम में बड़ी वृद्धि हुई है। डॉ मेलाकू ने कहा, “ये परिणाम ओएसए के जोखिम को प्रबंधित करने में हमारे आहार की गुणवत्ता के महत्व को उजागर करते हैं। इन लिंग अंतरों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है क्योंकि वे ओएसए वाले लोगों के लिए व्यक्तिगत आहार हस्तक्षेप की आवश्यकता को रेखांकित करते हैं। “यह शोध नहीं करता है हमें बताएं कि आहार क्यों महत्वपूर्ण है, लेकिन यह हो सकता है कि स्वस्थ पौधे-आधारित आहार सूजन और मोटापे को कम कर दे। ये ओएसए जोखिम के प्रमुख कारक हैं। सूजन-रोधी घटकों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर और हानिकारक आहार तत्वों में कम आहार, वसा द्रव्यमान, सूजन और यहां तक कि मांसपेशियों की टोन को प्रभावित कर सकता है, जो सभी ओएसए जोखिम के लिए प्रासंगिक हैं।”
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शोधकर्ता अब एक ही समूह के लोगों में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन खाने और ओएसए जोखिम के बीच संबंधों की जांच करने की योजना बना रहे हैं। वे लंबी अवधि में आहार और ओएसए जोखिम के बीच परस्पर क्रिया का अध्ययन करने का भी इरादा रखते हैं। प्रोफ़ेसर सोफिया शिज़ा, ग्रीस के क्रेते विश्वविद्यालय में स्थित नींद-विकृत श्वास पर यूरोपीय रेस्पिरेटरी सोसाइटी की असेंबली की प्रमुख हैं, और शोध में शामिल नहीं थीं। उन्होंने कहा, “ऑब्सट्रक्टिव स्लीप एपनिया एक बार-बार होने वाली स्थिति है, और बड़ी संख्या में लोग संबंधित जोखिमों के बावजूद इसके निदान से अनजान रहते हैं। ओएसए के लिए उपचार उपलब्ध हैं, और मरीज अपनी स्थिति में सुधार के लिए कुछ कदम भी उठा सकते हैं। इसमें शामिल है धूम्रपान से बचना, स्वस्थ वजन बनाए रखना और शारीरिक रूप से सक्रिय रहना।
“इस अध्ययन के निष्कर्षों से पता चलता है कि हमारे आहार को संशोधित करना ओएसए को प्रबंधित करने या उससे बचने में फायदेमंद हो सकता है। इस बात से अवगत होना कि अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों और शर्करा युक्त पेय की खपत को कम करते हुए हमारे आहार में विभिन्न प्रकार की सब्जियों, फलों और साबुत अनाज को शामिल करना काफी फायदेमंद हो सकता है। हमारे समग्र स्वास्थ्य में सुधार करें। हमें हर किसी के लिए स्वस्थ आहार अपनाना यथासंभव आसान बनाने की आवश्यकता है।”
