आईटीसी होटल्स की पाक उत्कृष्टता के दूरदर्शी, महान भारतीय शेफ इम्तियाज कुरेशी का आज सुबह, 16 फरवरी, 2024 को निधन हो गया। इस दिल दहला देने वाली खबर को सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर ने अपने सोशल मीडिया हैंडल पर साझा किया। अपने एक्स (जिसे पहले ट्विटर के नाम से जाना जाता था) अकाउंट पर शेफ कुणाल ने ट्वीट किया, “बहुत दुख और भारी मन के साथ, मुझे आपको पद्म श्री शेफ श्री इम्तियाज कुरेशी के निधन की दिल दहला देने वाली खबर की सूचना देते हुए अफसोस हो रहा है, जो इस दुनिया से चले गए।” आज सुबह दुनिया।”
उन्होंने शेफ इम्तियाज कुरेशी की पाक उपलब्धियों पर भी प्रकाश डाला और इस बात पर जोर दिया कि उनकी विरासत को हमेशा “याद किया जाएगा और संजोया जाएगा”। “उनकी पाक कला विरासत और योगदान को हमेशा याद किया जाएगा और संजोया जाएगा। शेफ कुणाल ने कहा, ''उनकी आत्मा को शाश्वत शांति मिले और उनकी यादें हम सभी को प्रेरित करती रहें।''
रेस्तरां मालिक और इंडिगो हॉस्पिटैलिटी पी लिमिटेड के संस्थापक, अनुराग कटरियार ने भी सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म एक्स का सहारा लिया और दिवंगत आत्मा के लिए अपनी संवेदना व्यक्त की। उन्होंने टिप्पणी की, “एक युग का अंत।” “अभी सुना कि दम पुख्त और बुखारा और कई अन्य प्रतिष्ठित स्थानों के निर्माता, प्रसिद्ध मास्टर शेफ इम्तियाज कुरेशी अब नहीं रहे। वह निस्संदेह भारतीय पाक कला जगत के मूल रॉकस्टार थे! आरआईपी शेफ!” ट्वीट पढ़ा.
इम्तियाज कुरेशी, जिनकी उम्र 93 वर्ष है, का जन्म 2 फरवरी, 1931 को लखनऊ में हुआ था। आईटीसी होटल्स में उनके उल्लेखनीय योगदान के अलावा, वह नई दिल्ली में दम पुख्त और बुखारा जैसे अपने प्रतिष्ठित भोजनालयों के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्होंने भारतीयों के उत्थान में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। अंतर्राष्ट्रीय ख्याति प्राप्त व्यंजन।
उनकी पाक यात्रा उनके चाचा के मार्गदर्शन में शुरू हुई, और उन्होंने कृष्णा कैटरर्स में अपने कार्यकाल के दौरान अपने कौशल को और निखारा, जहां उन्होंने 1962 के भारत-चीन युद्ध के दौरान भारतीय सेना की सेवा की। 1979 में आईटीसी होटल्स के साथ हाथ मिलाकर उन्होंने अपनी पहचान बनाई। अपने अभूतपूर्व पाक नवाचारों के साथ इतिहास में नाम दर्ज करें।
अपने शानदार करियर के दौरान, शेफ इम्तियाज को भारत के प्रधान मंत्री और राष्ट्रपति द्वारा आयोजित भोज सहित प्रतिष्ठित कार्यक्रमों में खानपान का सौभाग्य मिला। उनके समर्पण और विशेषज्ञता ने उन्हें व्यापक पहचान दिलाई, जिसकी परिणति 2016 में पद्म श्री पुरस्कार के रूप में हुई, जो पाक कला में उनके महत्वपूर्ण योगदान का एक प्रमाण है।
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