बाजरा का मलीदा रेसिपी
साबुत अनाज में बाज़ारा अवश्य शामिल करना चाहिए। बाज़ारा बॉडी को गर्म रखने में मदद करता है। चार से अधिक बाजरा खाने से भी कन्ट्रोल करने में मदद मिलती है। वजन से लेकर पेट और पाचन को मापने तक बाजार में असरदार साबित होता है। बाज़ार से आप कई तरह के व्यंजन खा सकते हैं। बाजरे की रोटी बना सकते हैं. बाजरे की सजावट बना सकते हैं. बाजरे की टिक्की बना सकते हैं. बाजरे के पुआ और इतने ही नहीं आप बाजरे की रोटी से मलीदा बना सकते हैं. बाजरे की रोटी से बना मलीदा खाने में चूरमा सबसे ज्यादा टेस्टी लगता है. आप इसे फटाफट जब भी जी सकते हैं। जानिए बाजरा का मलीदा बनाने की आसान रेसिपी क्या है?
बाज़ारा का मलीदा बनाने की रेसिपी
सबसे पहले बाज़ार का आटा लें और नर गूंथ लें। बाजरा का आटे के बर्तनों से अलग तरह का गुंठा मिलता है। इसे तोड़ना- झुठलाकर गुंठते हैं और तुरंत रोटियां बेचने की तैयारी करते हैं। अब एटेस्ट से बाज़ार की छोटी मोटी रोटियाँ बना लें। बाज़ार की रोटी बनाना मुश्किल आता है। आप आटे का आटा लगा सकते हैं, हाथ से चकला बेलन की मदद ले सकते हैं। आप इसे पॉलिथिन लगाकर भी बेल सकते हैं।
अब रोटी को दोनों तरफ से गैस पर सेंक लें। इसी तरह कम से कम 4 रोटियां बनाकर तैयार कर लें। जब रोटियां फूल गरम हों तो उन्हें हाथ से मसलते हुए हीरा चुरा बना लें। हाथ से बनाई गई मलीदा की चटनी से जो बनता है उसका स्वाद ही अलग होता है। आप ऑर्केस्ट्रा को रोटियों को मिक्सी में स्टैमिनाटिक पीस दे सकते हैं।
अब गुड़ को गोदाम में रखा जाता है और मसलते हुए पकाया जाता है। ऊपर से देसी घी डालें और साडी नीबू को मिलाकर बनायें। आप पकौड़ी तो तैयार करें में देसी घी और गुड़ के टुकड़े के टुकड़ों को टुकड़ों में काट लें। इस गुड़ में पिसी हुई रोटियां स्टॉच मिलाप।
तैयार मिश्रण को हाथ से पकाते हुए अच्छे तरह से मिलाते रहें और फिर इसे लोथ जैसा बना लें। तैयार है बाज़ार की रोटी से टेस्टी मालिडा। आप इसे ऐसे ही उपलब्धता के आधार पर खा सकते हैं। या फिर आप इसे उड़द की दाल के साथ भी खा सकते हैं. बाजरे की रोटी से बना मलीदा शरीर को गर्म रखने में मदद करता है।
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