ओणम 2022: केरल की पारंपरिक मिठाई जो आप घर पर बना सकते हैं

ओणम 2022: अपनी बेहतरीन सिल्क साड़ी और मुंडू लाओ और केरल के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक बड़ी दावत के लिए तैयार हो जाइए क्योंकि ओणम का त्योहार नजदीक है! ओणम फसल के मौसम के दौरान 10 दिनों तक चलने वाला त्योहार है, जो एक पौराणिक राजा महाबली की घर वापसी का प्रतीक है, जिनके शासनकाल को केरल के इतिहास में एक स्वर्ण युग माना जाता था।

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इस वर्ष, उत्सव 28 अगस्त से शुरू होगा और 8 सितंबर को समाप्त होगा, अंतिम दिन थिरुवोनम अर्थात् पवित्र ओणम दिवस के रूप में मनाया जाता है। उत्सव के अंतिम दिन ओनासद्या के हिस्से के रूप में त्योहार में एक विस्तृत भोजन शामिल होता है। और किसी भी अन्य भोजन की तरह, यह डेसर्ट के बिना अधूरा है। यहाँ 5 स्वादिष्ट पारंपरिक केरल मीठे व्यंजन हैं जिन्हें आप इस ओणम में घर पर बना सकते हैं।

1. पलदा पायसामी
   केरल में सबसे आम पारंपरिक मीठे व्यंजनों में से एक, पलड़ा पायसम राज्य के हर घर में बनाया जाता है। पकवान में दूध में सेंवई और चावल उबाले जाते हैं और इलायची, चीनी और मक्खन के साथ स्वाद दिया जाता है। इसे एक समृद्ध बनावट देने के लिए, आप काजू और किशमिश जैसे सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
2. केले का हलवा
   केले का हलवा केरल की एक और लोकप्रिय मिठाई है। मिठाई में एक चमकदार बनावट और गहरे भूरे रंग की छाया होती है और इसे राज्य की मुख्य सामग्री के साथ बनाया जाता है। इसे पके हुए केले में चीनी, घी, बादाम और इलायची पाउडर मिलाकर तैयार किया जाता है। केले का हलवा सिर्फ स्वाद को ही संतुष्ट नहीं करता बल्कि सेहतमंद भी होता है।
3. उन्नियप्पम
   उन्नियाप्पम एक मीठा फ्रिटर है जो चावल, घी, मसले हुए केले, गुड़ और नारियल जैसी बुनियादी सामग्री से बनाया जाता है। इसे ओणम सद्या के उत्सव के दौरान परोसा जाता है।
4. अदा प्रधानम
   गुड़ और नारियल के दूध की अच्छाई के साथ केरल शैली के चावल का हलवा विशेष रूप से ओणम पर सद्या के साथ परोसा जाता है। पारंपरिक मिठाई में नारियल के दूध और गुड़ की चाशनी में पका हुआ प्रामाणिक केरल स्वाद होता है। इसे चावल से भरा जाता है और केले को तोड़ा जाता है और सूखे मेवों से सजाया जाता है।
5. नारियल के लड्डू
   अनोखे और अलग-अलग व्यंजनों से पूरे भारत में बनाए गए लड्डू। एंडगोड का अपना देश इसे नारियल से बनाता है। नारियल के लड्डू बनाने में आसानी से बनने वाला लड्डू कंडेंस्ड मिल्क, चाशनी या मावा के साथ बनाया जा सकता है. आप अपनी पसंद के आधार पर कच्चे या सूखे नारियल दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

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