janmashtami bhog recipe
जन्माष्टमी पर कान्हा के भोग का खास महत्व रहा है। तमाम कहानियां बताती हैं कि कान्हा को बचपन से ही तरह-तरह के व्यंजन पसंद थे और आजके दिन लोग इन्हीं व्यंजनों से भगवान कृष्ण को भोग लगाते हैं। ये प्रसाद और भोग पारंपरिक व्यंजन होते हैं जिनकी कहानियां कान्हा के साथ जुड़ी होती हैं। हालांकि प्रसिद्ध तो 56 भोग है लेकिन आप अपने कान्हा को इन चीजों का भी भोग लगा सकते हैं। जानते हैं ऐसी ही 3 भोग रेसिपी।
जन्माष्टमी पर घर-घर में लोग मखाना पाग बनाते हैं। इसे बनाने के लिए आपको मखाने को भून लेना है। आप इसे भूनने के लिए हल्का सा घी या मक्खन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब आपको दूसरी तरफ चीनी की चाशनी बनाकर रखनी है और फिर मखाने को इसमें डाल देना है। जैसे ही मखाना चाशनी में मिलकर पक्की होने लगे इसे बाहर निकालकर थाली में रख लें।
इस हलवे को बनाने के लिए शकरकंद को उबाल लें और फिर इसे छीलकर मैश करके रख लें। इसमें बाद एक पैन में थोड़ा सा घी डालें और मैश किए हुए शकरकंद को इसमें डाल लें। ऊपर से दूध, केसर और कुछ मेवे मिलाकर पकाएं। जब ये अच्छे से पक जाए तो इसमें 3 चम्मच घी डालकर और इलायची पाउडर डालकर पकाएं। हो गया तैयार आपका हलवा।
makhana_paak
पंचामृत बनाने के लिए आपको करना ये है कि दूध, दही, चीनी शहद और घी मिलाकर रख लें। इसमें ऊपर से एक केला और थोड़ा सा पंजीरी मिलाकर अच्छी तरह से मिला लें। इसे ऐसे मिलाएं कि हर चीज ऊपर से अलग से नजर न आए। तो, बस तैयार है आपकी पंचामृत। सबसे पहले आज के दिन इससे भगवान को स्नान करवाया जाता है और फिर भोग में शामिल किया जाता है।
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