एक नए अध्ययन के निष्कर्ष बताते हैं कि जो लोग प्रति रात अनुशंसित सात या अधिक घंटे की नींद को याद करते हैं, वे उन लोगों की तुलना में खराब स्नैकिंग विकल्प चुन सकते हैं जो आंख बंद करने के दिशानिर्देशों का पालन करते हैं। अध्ययन का सार जर्नल ऑफ द एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स में प्रकाशित किया गया है और शोध 18 अक्टूबर को 2021 खाद्य और पोषण सम्मेलन और एक्सपो में एक पोस्टर सत्र में प्रस्तुत किया जाएगा।
लगभग 20,000 अमेरिकी वयस्कों के आंकड़ों के विश्लेषण ने नींद की सिफारिशों को पूरा नहीं करने और अधिक स्नैक-संबंधित कार्बोहाइड्रेट, अतिरिक्त चीनी, वसा और कैफीन खाने के बीच एक लिंक दिखाया। यह पता चला है कि पसंदीदा गैर-भोजन खाद्य श्रेणियां – नमकीन स्नैक्स और मिठाई और गैर-मादक पेय – नींद की आदतों की परवाह किए बिना वयस्कों में समान हैं, लेकिन कम नींद लेने वाले लोग कुल मिलाकर एक दिन में अधिक स्नैक कैलोरी खाते हैं।
शोध से यह भी पता चला कि एक लोकप्रिय अमेरिकी आदत क्या प्रतीत होती है जो हम कितना सोते हैं: रात में स्नैकिंग से प्रभावित नहीं होती है। ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी में स्कूल ऑफ हेल्थ एंड रिहैबिलिटेशन साइंसेज में मेडिकल डायटेटिक्स के प्रोफेसर और अध्ययन के वरिष्ठ लेखक क्रिस्टोफर टेलर ने कहा, “रात में, हम अपनी कैलोरी पी रहे हैं और बहुत सारे सुविधाजनक खाद्य पदार्थ खा रहे हैं।”
“न केवल हम देर से उठने पर सो नहीं रहे हैं, बल्कि हम मोटापे से संबंधित ये सभी व्यवहार कर रहे हैं: शारीरिक गतिविधि की कमी, स्क्रीन के समय में वृद्धि, भोजन के विकल्प जो हम नाश्ते के रूप में खा रहे हैं और भोजन के रूप में नहीं। तो यह नींद की सिफारिशों को पूरा करने या न करने का यह बड़ा प्रभाव पैदा करता है,” टेलर ने कहा।
अमेरिकन एकेडमी ऑफ स्लीप मेडिसिन एंड स्लीप रिसर्च सोसाइटी ने सिफारिश की है कि वयस्क इष्टतम स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए नियमित रूप से प्रति रात सात घंटे या उससे अधिक समय तक सोते हैं। अनुशंसित से कम नींद लेने से वजन बढ़ना और मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा अधिक होता है।
टेलर ने कहा, “हम जानते हैं कि नींद की कमी मोटापे से व्यापक पैमाने पर जुड़ी हुई है, लेकिन यह सभी छोटे व्यवहार हैं जो इस बात से जुड़े हैं कि ऐसा कैसे होता है।” शोधकर्ताओं ने 20 से 60 वर्ष की आयु के बीच के 19,650 अमेरिकी वयस्कों के डेटा का विश्लेषण किया, जिन्होंने भाग लिया था। 2007 से 2018 तक राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण में।
सर्वेक्षण ने प्रत्येक प्रतिभागी से 24 घंटे की आहार संबंधी यादों को एकत्र किया – न केवल क्या, बल्कि कब, सभी भोजन का सेवन किया गया – और लोगों से वर्कवीक के दौरान उनकी औसत रात की नींद के बारे में सवाल किया। ओहियो स्टेट टीम ने प्रतिभागियों को उन लोगों में विभाजित किया जिन्होंने या तो नींद की सिफारिशों को पूरा किया या नहीं किया, इस आधार पर कि उन्होंने हर रात सात या अधिक घंटे या सात घंटे से कम सोने की सूचना दी।
अमेरिकी कृषि विभाग के डेटाबेस का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के नाश्ते से संबंधित पोषक तत्वों के सेवन का अनुमान लगाया और सभी स्नैक्स को खाद्य समूहों में वर्गीकृत किया। विश्लेषण के लिए तीन स्नैकिंग टाइम फ्रेम स्थापित किए गए: सुबह 2:00-11:59 सुबह के लिए, दोपहर के लिए दोपहर-5:59 बजे, और शाम के लिए 6 बजे-1:59 बजे। सांख्यिकीय विश्लेषण से पता चला है कि लगभग सभी – 95.5 प्रतिशत – ने एक दिन में कम से कम एक नाश्ता खाया, और सभी प्रतिभागियों के बीच स्नैकिंग कैलोरी का 50 प्रतिशत से अधिक दो व्यापक श्रेणियों से आया, जिसमें सोडा और ऊर्जा पेय और चिप्स, प्रेट्ज़ेल, कुकीज़ और पेस्ट्री शामिल थे।
रात में सात या अधिक घंटे सोने वाले प्रतिभागियों की तुलना में, जो नींद की सिफारिशों को पूरा नहीं करते थे, उनमें सुबह का नाश्ता खाने की संभावना अधिक थी और दोपहर का नाश्ता खाने की संभावना कम थी और अधिक कैलोरी और कम पोषण मूल्य वाले स्नैक्स की अधिक मात्रा में खाया। हालांकि नींद के स्वास्थ्य के संबंध में खेलने में बहुत सारे शारीरिक कारक हैं, टेलर ने कहा कि विशेष रूप से रात की नोक से बचकर व्यवहार बदलने से वयस्कों को न केवल नींद के दिशानिर्देशों को पूरा करने में मदद मिल सकती है बल्कि उनके आहार में भी सुधार हो सकता है।
एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ टेलर ने कहा, “नींद की सिफारिशों को पूरा करने से हमें अपने स्वास्थ्य से संबंधित नींद की उस विशिष्ट आवश्यकता को पूरा करने में मदद मिलती है, लेकिन यह उन चीजों को नहीं करने से भी जुड़ी होती है जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं।”
“जितनी देर तक हम जागते हैं, हमें खाने के उतने ही अधिक अवसर मिलते हैं। और रात में, वे कैलोरी स्नैक्स और मिठाइयों से आ रही हैं। हर बार जब हम वे निर्णय लेते हैं, तो हम कैलोरी और पुरानी बीमारी के बढ़ते जोखिम से संबंधित वस्तुओं को पेश कर रहे हैं। , और हमें साबुत अनाज, फल और सब्जियां नहीं मिल रही हैं,” टेलर ने कहा।
“यहां तक कि अगर आप बिस्तर पर हैं और सोने की कोशिश कर रहे हैं, तो कम से कम आप रसोई में खाना नहीं खा रहे हैं – इसलिए यदि आप खुद को बिस्तर पर ले जा सकते हैं, तो यह एक शुरुआती बिंदु है,” टेलर ने कहा।
अध्ययन के सह-लेखकों में ओहियो राज्य के एमिली पोटोस्की, रैंडी वेक्सलर और कीली प्रैट शामिल हैं।
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