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ओबट्टू जैसे पारंपरिक उगादि व्यंजन तैयार करने वालों के लिए, तूर दाल, चना दाल और गुड़ जैसी सामग्री की कीमतें अभी भी स्थिर कीमतों पर उपलब्ध हैं।
जबकि उपभोक्ताओं को स्थिर कीमतों से लाभ हो रहा है, व्यापारी थोक मांग में बदलाव को इस प्रवृत्ति के पीछे प्रमुख कारण बताते हैं। छवि: AI जनरेट किया गया
उगादी से पहले, बेंगलुरु के बाजारों में आमतौर पर बढ़ती कीमतें और आवश्यक सामग्री की बढ़ती मांग देखी जाती है। त्योहारी भोजन तैयार करने वाले परिवारों को अक्सर सब्जियों, दालों और अन्य मुख्य खाद्य पदार्थों की कीमत में बढ़ोतरी का सामना करना पड़ता है। हालाँकि, इस वर्ष, प्रवृत्ति भिन्न प्रतीत होती है, व्यापक आर्थिक चुनौतियों के बावजूद कीमतें काफी हद तक स्थिर बनी हुई हैं।
त्यौहारी सीज़न शहर के कई निवासियों के लिए अप्रत्याशित राहत की अनुभूति लेकर आया है। अपने परिवार के उगादी समारोह की तैयारी कर रही बेंगलुरु की मेघना गौड़ा ने न्यूज18 को बताया कि उन्हें त्योहार नजदीक आने के साथ कीमतों में सामान्य उछाल की उम्मीद थी।
“मैंने सोचा था कि सभी सब्जियों की कीमतें अब तक बढ़ गई होंगी क्योंकि उगादी के लिए केवल दो दिन बचे हैं। मैं कीमतों से अभिभूत होने के लिए मानसिक रूप से तैयार था। लेकिन मुझे आश्चर्य हुआ कि कीमतें सामान्य हैं। मुझे याद नहीं आ रहा है कि पिछली बार किसी त्योहार के लिए ऐसा कब हुआ था। मैं अब जी भरकर खरीदूंगा।”
उनका अनुभव बेंगलुरु के बाजारों में देखे गए व्यापक रुझान को दर्शाता है, जहां दालों, अनाज और सब्जियों की कीमतें स्थिर बनी हुई हैं। यह स्थिरता एक आश्चर्य के रूप में आई है, खासकर ऐसे समय में जब शहर क्षेत्रीय ऊर्जा संकट से निपट रहा है और वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में बदलाव कर रहा है।
एलपीजी संकट का थोक रुझान और प्रभाव
जबकि उपभोक्ताओं को स्थिर कीमतों से लाभ हो रहा है, व्यापारी थोक मांग में बदलाव को इस प्रवृत्ति के पीछे प्रमुख कारण बताते हैं। बाजार विशेषज्ञों के मुताबिक, हाल के हफ्तों में थोक खरीदारी की मात्रा में काफी गिरावट आई है।
यह गिरावट मौजूदा गैस आपातकाल के साथ-साथ ईरान इज़राइल संघर्ष के प्रभाव से जुड़ी हुई है। कई रेस्तरां और खानपान सेवाएं, जो आम तौर पर बड़ी मात्रा में सामग्री खरीदती हैं, ने खाना पकाने की गैस की कमी के कारण या तो परिचालन बंद कर दिया है या अपने मेनू कम कर दिए हैं। परिणामस्वरूप, बाजार में वस्तुओं की निरंतर आवाजाही सुनिश्चित करने के लिए थोक विक्रेता अपनी कीमतों को थोड़ा समायोजित कर रहे हैं।
एपीएमसी फूड ग्रेन होलसेल मर्चेंट्स एसोसिएशन के अध्यक्ष रमेश चंद्र लाहोटी ने News18 को स्थिति बताई:
“हालाँकि ईरान-इज़राइल युद्ध चल रहा है, हमें उन क्षेत्रों से कोई अनाज नहीं मिलता है। हालाँकि, युद्ध के मद्देनजर, रसोई गैस की कमी के कारण कई रेस्तरां बंद हो गए हैं। इसलिए, बाजार में व्यापार कारोबार में गिरावट आई है। पिछले साल की तुलना में इस बार व्यापार 30 प्रतिशत कम है।”
उत्सव की आवश्यक वस्तुएं सस्ती रहेंगी
ओबट्टू जैसे पारंपरिक उगादी व्यंजन तैयार करने वाले परिवारों के लिए, पिछले कुछ हफ्तों में प्रमुख सामग्रियों की कीमतें काफी हद तक अपरिवर्तित बनी हुई हैं। तूर दाल, चना दाल और गुड़ जैसी चीजें अभी भी स्थिर कीमतों पर उपलब्ध हैं। आवश्यक वस्तुओं में केवल खाना पकाने के तेल में मामूली बढ़ोतरी देखी गई है।
यहां वर्तमान एपीएमसी थोक दरें हैं:
| वस्तु | कीमत प्रति किलो (रुपये) |
| तुअर दाल | 100 – 120 |
| चना दाल | 65 – 75 |
| उड़द की दाल | 100 – 130 |
| गेहूं का आटा | 42 – 48 |
| भूरे चने | 60 |
| हरा चना | 90 – 120 |
| गुड़ | 42 |
| चावल (सामान्य) | 42 – 47 |
| सोना मसूरी चावल | 47-54 |
इस वर्ष उगादी के समय ने परिवारों पर वित्तीय दबाव को कम करने में भी योगदान दिया है। कुल बाज़ार कारोबार में 30 प्रतिशत की गिरावट के बावजूद, व्यक्तिगत उपभोक्ता हाल के वर्षों में सबसे किफायती उगादी सीज़न का अनुभव कर रहे हैं।
मार्च 17, 2026, 12:28 IST
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