प्याज की रेसिपी
पेज के बिना किसी भी सब्जी में स्वाद और टेस्ट नहीं आता है। प्याज का उपयोग सब्जी की ग्रेवी और कीक के लिए किया जाता है। सब्जी में प्याज का तड़का और मसाले का स्वाद कई गुना बढ़ा देता है। लेकिन क्या आपने कभी प्याज की सब्जी खाई है? आपको जानकर हैरानी होगी लेकिन प्याज से बनी सब्जी उंगलियां चाटने पर जबरन कर लगाती है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसके आगे की सब्जी का स्वाद भी पसंद आ जाता है. ऐसे में अगर आपके घर में कोई सब्जी नहीं है तो आप फटाफट प्याज की सब्जी बना सकते हैं, जानें आपको प्याज की सब्जी कैसे सिखाई जाती है?
प्याज की सब्जी बनाने की सामग्री
4 छोटे आकार के प्याज, 6 बड़े प्याज, करी पत्ता, 3 हरी मिर्च, आधा कप दही, आधा कप दही, नमक का स्वाद, हल्दी, तेल 2 प्याज, 1 टमाटर, आधा कप दही
प्याज की सब्जी बनाने की विधि
प्याज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले 6-7 प्याज लें और उसे छीलकर साफ पानी से डुबो दें। अब इन प्याज़ को एकसमान इलेक्ट्रिक कैट लें। 4 छोटे आकृतियों के प्याज को लें और उसका छिलका उतारकर इसे भी खरीदें। अब गैस चालू करें और उस पर कड़ही रखें। गैस को अधिसूचित स्थान पर रखा गया। अब एक कड़ाही के बर्तन और इसमें 2 मसाले का तेल शामिल है। जब तेल गर्म हो जाए तब छोटे आकार वाले प्याज को भूरा होने तक शामिल किया जाता है। जब ये भूरा हो जाए तब उसे बाहर निकालो। अब उसके अगले स्टेप में क्रैकही को गैस पर रखें। जब कड़ाही गर्म हो जाए तब इसमें 2 मसाले का तेल मिलाया जाता है जब तेल का प्रभाव गर्म हो जाता है तब इसमें कुछ कारी पत्ता, आधा आटा, राई, मीठा कटी मिर्च, जीरा से तड़का डाला जाता है। जब ये इफेक्ट ब्राउन हो जाए तब मेटल कैट ने प्याज डाला। अब को प्याज होने से लेकर अब तक सोने के लिए प्लेट से एड किया जाना है। ।।
जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए टैब में 1 कटा हुआ टमाटर शामिल है। अब प्याज की सब्जी को प्लेट से वापस निकाल कर तैयार कर लीजिये. 5 मिनट बाद प्लेट प्याज हटा दिए गए और हल्दी, नमक, आधा कप दही, 4 ब्राउन हुए को एक साथ रखा गया। अब इसमें आधा कप पानी की सब्जी और सब्जी को पकाने की विधि के लिए प्लेट से ढँक दिया गया है। 7 से 8 मिनट बाद सब्जी को एक बार फिर से शुरू करें। स्वाद और सुगंध के लिए इसमें कसूरी मेथी शामिल है। आपकी स्वादिष्ट प्याज़ सब्जी तैयार है। आप इस सब्जी को रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं और चाव से बना सकते हैं.
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