सत्तू की मठरी
सत्तू की मठरी रेसिपी: सत्तू की मठरी को आप बना लें तो लंबे समय तक खा सकते हैं। दरअसल, ये इतनी टेस्टी रेसिपी है कि आप हर बार चाय के साथ ऐसे ही खाएंगे और इसका स्वाद फूल नहीं पाएंगे। इसके अलावा अगर आपके घर कोई आ जाए तो आप भी इसे चाय और अध्ययन में शामिल कर सकते हैं। बस आपको सत्तू की मठरी बनाने से पहले इस बात का ध्यान रखना होगा कि इसमें कुछ ऐसी चीज न डालें जो इसे जल्दी खराब कर दे। तो आइये जानते हैं सत्तू की मठरी बनाने का आसान तरीका और फिर जानेंगे स्टोर कैसे करें।
सत्तू की चटनी कैसे बनाये?
सत्तू की मठरी बनाने के लिए सबसे पहले आपको सत्तू की चटनी बनानी होगी और उसके बाद आप मैदा की चटनी बना सकते हैं। तो,
-सत्तू का मसाला तैयार करने के लिए लहसुन और अदरक को कोट लें।
-फिर पुराने तेल में हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को पकाकर रख लें।
– इसके बाद आपको ये करना है कि इसमें सत्तू लें और हरी मिर्च, लहसुन और अदरक वाला मसाले का तेल मिलाएं।
-अब इसमें काली मिर्च कूटकर मिला लें।
-उपर से विपक्ष, काला नमक, नमक और अचार का मसाला।
-अब अच्छे से हाथों की मदद से इसे पूरा रख लें।
-बस ध्यान दें कि इसमें प्याज और नींबू नहीं है।
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मठरी का आटा ऐसे करें तैयार
अब मैदा लें और इसमें थोड़ा सा तेल, नमक और सोडा स्टॉक शामिल है। छोटी सा कसूरी मेथी और फिर मैदे को अच्छी तरह से मिलायें। मिलाते-मिलाते इसमें पानी स्टाक गोंद लें और इसका आटा तैयार करें।
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अब इस असिस्टेंट की छोटी-छोटी लोई तय करें और जैसे कचौरीज़ को आप भरते हैं वैसे ही इसे ब्लॉग पर रखें। बस इसका आकार छोटा-छोटा हो। इसके बाद इसे गर्म तेल में तल लें। तलने के बाद इसे संस्थान के पेपर में कुछ देर रखें। जब ये इफेक्ट सा ठंडा हो जाए तो इसे एयर टाइट इग्निशन में बंद करके रख लें। तो, इस तरह तैयार हो गई आपकी सत्तू की मठरी। आप इसे गर्म-गर्म भी खा सकते हैं और बाद में इसे चाय के साथ भी ले सकते हैं।
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