नवरात्रि 2025: न केवल प्याज और लहसुन, बल्कि मटर और फूलगोभी भी तेजी से अनुकूल नहीं हैं

इन नौ दिनों के दौरान, केवल सात्विक (शुद्ध) भोजन की अनुमति है। प्याज और लहसुन को कड़ाई से बचा जाता है, जैसा कि वे माना जाता है तमासिकमाना जाता है कि शरीर की ऊर्जा और मानसिक स्पष्टता को परेशान करता है।

एसएक प्रकार का भोजन सरल, पौधे-आधारित और पचाने में आसान है, जिसमें ताजे फल, सब्जियां, बीज, नट, दूध और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। के अनुसार आयुर्वेदऐसे खाद्य पदार्थ ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने, पाचन में सुधार करने और मानसिक स्पष्टता लाने में मदद करते हैं, यही वजह है कि उपवास के दौरान उनकी सिफारिश की जाती है।

क्यों संसाधित और 'तामासिक' खाद्य पदार्थों से बचा जाता है?

प्रसंस्कृत भोजन को 'बेजान' माना जाता है आयुर्वेद और नवरात्रि उपवास के दौरान पूरी तरह से बचा जाता है। इसी तरह, किसी भी तरह का मांस या पशु उत्पाद निषिद्ध है। आयुर्वेद खाद्य पदार्थों को तीन प्रकारों में वर्गीकृत करें:

• सात्विक (शुद्ध, प्राकृतिक, स्वच्छ)
• राजस (उत्तेजक और आंदोलनकारी)
• तमासिक (भारी, सुस्त और विचलित करना)

लहसुन और प्याज जैसे खाद्य पदार्थ गिरते हैं तमासिक वर्ग। आयुर्वेद विशेषज्ञों का मानना ​​है कि ये खाद्य पदार्थ इंद्रियों को खत्म कर देते हैं और भावनात्मक संतुलन को परेशान करते हैं।

लहसुन, के रूप में संदर्भित राजोगिनीकहा जाता है कि शारीरिक इच्छाओं को बढ़ाने के लिए, जबकि प्याज को आंतरिक गर्मी और मानसिक बेचैनी का उत्पादन करने के लिए माना जाता है।

सब्जियां आपको नवरात्रि के दौरान नहीं खाना चाहिए

कई सब्जियों को भी उपवास के दौरान टाला जाता है, न केवल धार्मिक कारणों से बल्कि स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के कारण भी:

1. फलियां और दालें: बीन्स, छोले, मटर, और अन्य फलियां नहीं खाए जाते हैं क्योंकि वे गैस को पचाने और उत्पादन करने के लिए कठिन होते हैं। यद्यपि मटर को सब्जियां माना जाता है, वे तकनीकी रूप से पॉड्स में संलग्न होते हैं, जो उन्हें अनाज या फलों के करीब वर्गीकृत करते हैं।
2. क्रूसिफ़र सब्जियां: फूलगोभी, गोभी, और ब्रोकोली इस श्रेणी से संबंधित हैं। वे FODMAPS में समृद्ध हैं, गैस, सूजन और अम्लता के कारण जाने वाले यौगिक। चूंकि पाचन तंत्र उपवास के दौरान अधिक संवेदनशील हो जाता है, इसलिए इन्हें टाला जाना चाहिए।
3. बैंगन (ब्रिंजल): माना तमासिक और अशुद्ध, तेज के दौरान बैंगन की सिफारिश नहीं की जाती है। यह माना जाता है कि कीटों को आकर्षित करने के लिए और ऑक्सालेट होते हैं, जो कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं और हड्डी के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं।
4. मशरूम: कवक के रूप में वर्गीकृत, मशरूम को पारंपरिक शास्त्रों में अशुद्ध के रूप में देखा जाता है। वे पाचन संबंधी मुद्दों जैसे कि पेट में दर्द, दस्त, या उल्टी भी ट्रिगर कर सकते हैं, विशेष रूप से उपवास करते समय हानिकारक।
5. अन्य निषिद्ध सब्जियां: ओकरा (लेडीफिंगर), रिज लौड, विभिन्न प्रकार के बीन्स, और पालक जैसे पत्तेदार साग को भी आम तौर पर उपवास आहार से बाहर रखा जाता है।

नवरात्रि के दौरान आप क्या खा सकते हैं?

नवरात्रि के दौरान, ध्यान सरल, पौष्टिक भोजन पर होता है जो पाचन तंत्र को अभिभूत किए बिना शरीर को बनाए रखता है। लोकप्रिय सामग्री में शामिल हैं:

• समा चावल (बरनार्ड बाजरा)
• कुट्टू का अटा (एक प्रकार का अनाज का आटा)
• सिंहरे का अटा (वाटर चेस्टनट का आटा)
• साबूदाना (साबूदाना या टैपिओका मोती)
• आलू और शकरकंद
• कद्दू और बोतल गौर
• दूध, घी, दही, मक्खन, आदि जैसे ताजे फल और डेयरी उत्पाद।

लोग अक्सर भ्रमित हो जाते हैं कि नवरात्री के दौरान किन सब्जियों की अनुमति है। यह याद रखना आवश्यक है कि केवल चयनित, आसानी से सुपाच्य जड़ सब्जियां और फलों को प्रोत्साहित किया जाता है, जबकि अधिकांश साग और फलियां बचा जाती हैं।