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राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024 का थीम है 'सभी के लिए पौष्टिक आहार'। (छवि: शटरस्टॉक)
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह देश भर में खाद्य संस्कृतियों की समृद्ध विविधता का जश्न मनाने के लिए मनाया जाता है।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह (NNW) हर साल 1 सितंबर से 7 सितंबर तक मनाया जाता है। यह समय समग्र स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती को बनाए रखने में पोषण की महत्वपूर्ण भूमिका के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए समर्पित है। सप्ताह भर चलने वाला यह आयोजन, महिला एवं बाल विकास मंत्रालय (MWCD) खाद्य एवं पोषण बोर्ड (FNB) के सहयोग से स्वस्थ खान-पान की आदतों को प्रोत्साहित करता है और स्वास्थ्य पर पोषण के गहन प्रभाव को उजागर करता है। यह देश भर में खाद्य संस्कृतियों की समृद्ध विविधता का भी जश्न मनाता है। जैसे-जैसे हम राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024 के करीब पहुँच रहे हैं, आइए इसके इतिहास, महत्व और स्वस्थ खाने के लिए कुछ सुझावों के बारे में जानें।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024 थीम
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024 का विषय है ‘सभी के लिए पौष्टिक आहार।’ यह विषय सतत विकास के लिए संयुक्त राष्ट्र के लक्ष्यों का समर्थन करता है।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024: स्वस्थ जीवनशैली के लिए 10 खाद्य उद्धरण
1. “जिसके पास स्वास्थ्य है उसके पास आशा है, और जिसके पास आशा है उसके पास सब कुछ है।” – थॉमस कार्लाइल
2. “भोजन को अपनी औषधि बनाओ और औषधि को अपना भोजन बनाओ।” – हिप्पोक्रेट्स
3. “शरीर को स्वस्थ रखना हमारा कर्तव्य है, अन्यथा हम अपने मन को मजबूत और स्पष्ट नहीं रख पाएंगे।” – बुद्ध
4. “एक दुखी लेकिन अन्यथा स्वस्थ वयस्क के लिए पांच मील की जोरदार सैर दुनिया की सभी दवाओं और मनोविज्ञान से अधिक फायदेमंद होगी।” – पॉल डुडले व्हाइट
5. “स्वस्थ भोजन खाने से आपके शरीर को ऊर्जा और पोषक तत्वों से भर दिया जाता है। कल्पना करें कि आपकी कोशिकाएँ आपको देखकर मुस्कुरा रही हैं और कह रही हैं: 'धन्यवाद!'” – कैरेन सलमानसन
6. “स्वस्थ भोजन का मतलब वसा ग्राम की गिनती, डाइटिंग, क्लींजिंग और एंटीऑक्सीडेंट्स से नहीं है; इसका मतलब है संतुलित तरीके से प्रकृति में मिलने वाले भोजन से अलग कुछ खाना।” – पूजा मोटल
7. “एक हजार मील की यात्रा एक कदम से शुरू होती है।” – लाओ त्ज़ु
8. “अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए: हल्का भोजन करें, गहरी सांस लें, संयमित जीवन जियें, प्रसन्नता का विकास करें और जीवन में रुचि बनाए रखें।” – विलियम लोंडेन
9. “व्यायाम राजा है। पोषण रानी है। इन्हें एक साथ मिलाओ और तुम्हें एक साम्राज्य मिल जाएगा।” – जैक लालेन
10. “आपका आहार एक बैंक खाता है। अच्छे खाद्य विकल्प अच्छे निवेश हैं।” – बेथेनी फ्रैंकल
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024: स्वस्थ भोजन के लिए सुझाव
- नाश्ता न छोड़ेंनाश्ता न करना कैलोरी कम करने का एक त्वरित तरीका लग सकता है, लेकिन इससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं और संभावित दीर्घकालिक खतरे हो सकते हैं। फाइबर से भरपूर और वसा में कम पौष्टिक नाश्ता चयापचय को बढ़ावा देने और आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए महत्वपूर्ण है। अपने आहार के लिए सकारात्मक स्वर सेट करने के लिए अपने दिन की शुरुआत संतुलित भोजन से करें।
- ताजे फल और सब्जियां शामिल करेंफल और सब्ज़ियाँ फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, जो पाचन स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार की ताज़ी उपज को शामिल करने का लक्ष्य रखें, हरी सब्ज़ियों पर ध्यान दें क्योंकि उनमें आयरन की मात्रा अधिक होती है। वे एक मजबूत पाचन तंत्र और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
- अपने आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करेंप्रोटीन मांसपेशियों और हड्डियों की मजबूती के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए यह आपके दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। अपने भोजन में दाल, मछली और डेयरी उत्पादों जैसे स्रोतों को शामिल करें। प्रोटीन भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने की संभावना कम हो जाती है।
- संतृप्त वसा और शर्करा को कम करेंजबकि कुछ वसा आवश्यक है, यह महत्वपूर्ण है कि सेवन किए जाने वाले प्रकार और मात्रा पर नज़र रखी जाए। अत्यधिक संतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है। हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने और संबंधित समस्याओं को रोकने के लिए संतृप्त वसा और अतिरिक्त शर्करा को कम करने पर ध्यान दें।
- हाइड्रेटेड रहेंपर्याप्त मात्रा में पानी पीना स्वस्थ जीवनशैली के लिए बहुत ज़रूरी है। रोजाना 6 से 8 गिलास पानी पीने से शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है और पोषक तत्वों के परिवहन में मदद मिलती है। अतिरिक्त लाभ के लिए, अपने पानी में नींबू और संतरे जैसे खट्टे फल मिलाएँ ताकि इसका पोषण मूल्य बढ़ जाए।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024: इतिहास
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह, जिसकी शुरुआत मार्च 1973 में अमेरिका में हुई थी, की शुरुआत अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन (अब एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स) द्वारा की गई थी। इस सप्ताह का उद्देश्य पोषण शिक्षा के महत्व और आहार विशेषज्ञों की भूमिका के बारे में जागरूकता बढ़ाना था, संतुलित आहार के लाभों और खराब पोषण विकल्पों के खतरों पर प्रकाश डालना। 1980 तक, इसके सकारात्मक प्रभाव के कारण यह पालन एक महीने तक चलने वाले कार्यक्रम में बदल गया।
भारत में, राष्ट्रीय पोषण सप्ताह पहली बार 1982 में मनाया गया था, जिसे केंद्र सरकार ने कुपोषण को दूर करने और संतुलित आहार को बढ़ावा देने के लिए शुरू किया था। तब से, यह एक प्रमुख सार्वजनिक स्वास्थ्य पहल बन गई है जिसका उद्देश्य पोषण में सुधार करना है, विशेष रूप से कमजोर समूहों के बीच, और एक स्वस्थ, टिकाऊ जीवन शैली को प्रोत्साहित करना है।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2024: महत्व
सप्ताह भर चलने वाला यह कार्यक्रम पोषण के महत्व को उजागर करने और लोगों को – खास तौर पर महिलाओं और बच्चों को – संतुलित आहार के लाभों के बारे में शिक्षित करने के लिए एक मंच प्रदान करता है। यह अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, कुपोषण को रोकने और विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम करने पर केंद्रित है।
इसके अतिरिक्त, इसका उद्देश्य व्यक्तियों को पोषण संबंधी ज्ञान से सशक्त बनाना है, ताकि वे स्वयं और अपने परिवार के लिए सूचित आहार विकल्प चुन सकें।
