राष्ट्रीय कपकेक दिवस 2023: 3 कपकेक व्यंजन जिन्हें आपको अपने जीवनकाल में एक बार अवश्य आज़माना चाहिए – News18

राष्ट्रीय कपकेक दिवस 2023 एक प्रत्याशित वार्षिक उत्सव है जो उन प्रिय लघु मिठाइयों को समर्पित है जिन्होंने दुनिया भर के लोगों के दिलों और स्वाद कलियों पर कब्जा कर लिया है। आमतौर पर 15 दिसंबर को मनाया जाने वाला यह आनंदमय अवसर, बेकिंग के शौकीनों और मीठे-मीठे लोगों को कपकेक के प्रति अपने प्यार में एकजुट होने के लिए आमंत्रित करता है। क्या आप इन छोटी-छोटी चीज़ों का लुत्फ़ उठाने के शौकीन हैं? यह दिन व्यंजनों को साझा करने, रचनात्मक सजावट प्रदर्शित करने और कपकेक से मिलने वाली खुशी का आनंद लेने का अवसर प्रदान करता है। यह बेकिंग की कला को अपनाने और इन स्वादिष्ट, छोटी-छोटी मिठाइयों के सरल आनंद का आनंद लेने का एक उत्सव का क्षण है। यहां कुछ आनंददायक रचनाएं और उनकी रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप घर पर आज़मा सकते हैं।

“इन बिस्कॉफ़ कपकेक के साथ हर बाइट में बिस्कॉफ़ के अनूठे आकर्षण का अनुभव करें, ऊपर से मलाईदार बिस्कॉफ़ बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग डालें। लिटिल इटली के प्रबंध निदेशक अमृत मेहता कहते हैं, ''ये कपकेक बिस्कॉफ़ प्रेमियों के लिए एक सपने के सच होने जैसा हैं, जो बिस्कॉफ़ कुकीज़ के अनूठे कारमेलाइज़्ड स्वाद को एक आनंददायक कपकेक में मिलाते हैं जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।''

टुट्टो बेने द्वारा बिस्कॉफ़ बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ बिस्कॉफ़ कपकेक – कैफे

सामग्री:

कपकेक:

* 1 1/2 कप मैदा

* 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

* ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

* ¼ छोटा चम्मच नमक

* ½ कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान

* 1 कप दानेदार चीनी

* 2 बड़े अंडे

* 2 चम्मच वेनिला अर्क

* ½ कप खट्टा क्रीम

* ½ कप बिस्कॉफ़ स्प्रेड

* 4 बिस्कॉफ़ कुकीज़, बारीक कुचली हुई

बिस्कॉफ़ बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग:

* 1 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम

* 1 कप बिस्कॉफ़ स्प्रेड

* 4 कप पिसी हुई चीनी, छनी हुई

* 2-3 बड़े चम्मच गाढ़ी क्रीम या दूध

* 1 चम्मच वेनिला अर्क

गार्निश:

* कुचली हुई बिस्कॉफ़ कुकीज़

* सजावट के लिए साबुत बिस्कॉफ़ कुकीज़

तरीका

* अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गर्म कर लें और मफिन टिन को कपकेक लाइनर से ढक दें।

* एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें।

* एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाकर हल्का और फूला होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर वेनिला अर्क और बिस्कॉफ़ स्प्रेड मिलाएँ।

* धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिलाएँ, बारी-बारी से खट्टी क्रीम डालें, शुरुआत सूखी सामग्री से करें और ख़त्म करें। कुचली हुई बिस्कॉफ़ कुकीज़ को मोड़ें।

* कपकेक लाइनर्स को लगभग दो-तिहाई बैटर से भरें। 18-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

* कपकेक को पैन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।

* फ्रॉस्टिंग के लिए, मक्खन और बिस्कॉफ़ को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक फेंटें। धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं, फिर भारी क्रीम और वेनिला अर्क मिलाएं, और हल्का और फूला होने तक फेंटें।

* ठंडे कपकेक को बिस्कॉफ़ बटरक्रीम से फ्रॉस्ट करें और कुचली हुई बिस्कॉफ़ कुकीज़ छिड़कें। सजावट के लिए प्रत्येक कपकेक के ऊपर पूरी बिस्कॉफ़ कुकी डालें।

* परोसें और इन बिस्कॉफ़ कपकेक के समृद्ध, कैरामेलाइज़्ड स्वाद का आनंद लें!

बिस्कॉफ़ बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ ये बिस्कॉफ़ कपकेक किसी भी बिस्कॉफ़ उत्साही के लिए एक आनंददायक व्यंजन हैं। बिस्कॉफ़ कुकीज़ के अनूठे स्वाद से युक्त क्रीमी फ्रॉस्टिंग और नम कपकेक बेस वास्तव में एक सुखद अनुभव प्रदान करता है। हैप्पी बेकिंग और अपने बिस्कॉफ़ साहसिक कार्य का आनंद लें!

बेली की बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ बेली की आयरिश क्रीम कपकेक

इन शानदार कपकेक के साथ बेली की आयरिश क्रीम के समृद्ध, मलाईदार स्वाद का आनंद लें। वयस्कों की सभाओं, उत्सवों या एक विशेष दावत के लिए बिल्कुल उपयुक्त, ये बेली के आयरिश क्रीम कपकेक, मुलायम बेली के बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ, कॉफी, चॉकलेट और आयरिश व्हिस्की के स्वादों का एक आनंददायक मिश्रण पेश करते हैं।

सामग्री:

कपकेक

* 1 ¾ कप मैदा

* ¼ कप बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर

* 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

* ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

* ½ छोटा चम्मच नमक

* ½ कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान

* 1 कप दानेदार चीनी

* 2 बड़े अंडे

* 2 चम्मच वेनिला अर्क

* ½ कप खट्टा क्रीम

* ½ कप बेली की आयरिश क्रीम

* ¼ कप मजबूत पीसा हुआ कॉफ़ी, ठंडा किया हुआ

बेली की बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग

* 1 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम

* 3-4 कप पिसी हुई चीनी, छनी हुई

* 4-6 बड़े चम्मच बेली की आयरिश क्रीम

* 1 चम्मच वेनिला अर्क

गार्निश

* चॉकलेट शेविंग्स या कोको पाउडर

* वैकल्पिक: सजावट के लिए मिनी चॉकलेट चिप्स या कॉफी बीन्स

तरीका

* अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गर्म कर लें और मफिन टिन को कपकेक लाइनर से ढक दें।

* एक मध्यम कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें।

* एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाकर हल्का और फूला होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर वेनिला अर्क मिलाएँ।

* सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं, बारी-बारी से खट्टा क्रीम, बेली की आयरिश क्रीम और कॉफी के साथ, शुरू करें और सूखी सामग्री के साथ समाप्त करें। पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

* कपकेक लाइनर्स को लगभग दो-तिहाई बैटर से भरें। 18-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

* कपकेक को पैन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।

* फ्रॉस्टिंग के लिए, मक्खन को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं, फिर बेली की आयरिश क्रीम और वेनिला अर्क मिलाएं, और हल्का और फूला होने तक फेंटें।

* ठंडे कपकेक को बेली बटरक्रीम से फ्रॉस्ट करें। चॉकलेट शेविंग्स, कोको पाउडर, या मिनी चॉकलेट चिप्स/कॉफी बीन्स से गार्निश करें।

* इन बेली के आयरिश क्रीम कपकेक को परोसें और उनके शानदार स्वाद का आनंद लें!

ये बेली के आयरिश क्रीम कपकेक एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में आपके पसंदीदा आयरिश क्रीम लिकर का आनंद लेने का एक आदर्श तरीका है। कपकेक और फ्रॉस्टिंग दोनों में कॉफी, चॉकलेट और बेली का संयोजन वास्तव में एक सुखद अनुभव देता है। किसी विशेष अवसर के लिए या बेली के प्रेमियों के लिए उपहार के रूप में बिल्कुल सही

चॉकलेट कपकेक रेसिपी हर्षिता शोरेवाला, संस्थापक और शेफ, केक डायर द्वारा

सूखी सामग्रियाँ

मैदा – 290 ग्राम

कोको पाउडर – 44 ग्राम

बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच

बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच

नमक – 1/4 छोटी चम्मच

गीली सामग्री

दही – 210 ग्राम

दूध – 90 ग्राम

पिघला हुआ मक्खन – 100 ग्राम

अरंडी चीनी – 110

वेनिला अर्क – 1 चम्मच

तरीका

चरण 1: एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री को छान लें। आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक

चरण 2: दूसरे कटोरे में दही, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, दूध और वेनिला अर्क डालें।

इसे अच्छे से मिला लें. जब तक यह एक सजातीय मिश्रण न बन जाए।

चरण 3: सभी सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं और व्हिस्क की मदद से धीरे से मिलाएं।

चरण 4: एक कपकेक ट्रे का उपयोग करें और तैयार बैटर को प्रत्येक कैविटी में आधा-आधा डालें।

चरण 5: पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15 से 18 मिनट तक बेक करें

टूथपिक परीक्षण करें और कपकेक को अपने पसंदीदा फ्रॉस्टिंग से सजाने से पहले ठंडा होने दें:)

10 बनाता है

महत्वपूर्ण टिप: सभी सामग्रियों का उपयोग कमरे के तापमान पर करें