रंग-बिरंगे और पौष्टिक: इन सलाद रेसिपीज़ को ज़रूर आज़माएँ – News18

ताज़े और स्वादिष्ट सलाद के एक शानदार चयन का अन्वेषण करें जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं! ये रेसिपी जीवंत सामग्री और पौष्टिक तत्वों को मिलाकर संतोषजनक भोजन बनाती हैं। सब्जियों और तीखे विनैग्रेट से भरपूर चिकन ग्रीक सलाद से लेकर भुने हुए शकरकंद और क्विनोआ से भरे पौष्टिक फ्रेश एंड फिट क्विनोआ एनर्जी बाउल तक, हर किसी के लिए कुछ न कुछ है। क्लासिक सीज़र सलाद को न भूलें, जिसमें कुरकुरा लेट्यूस और क्रीमी ड्रेसिंग है, जिसके ऊपर कुरकुरे लहसुन के क्राउटन हैं। प्रत्येक डिश न केवल स्वाद कलियों को लुभाती है बल्कि आपके खाने की मेज पर एक रंगीन स्पर्श भी लाती है, जिससे स्वस्थ भोजन एक आनंद बन जाता है!

साल्ट कैफे द्वारा चिकन ग्रीक सलाद

सामग्री:

• सलाद
• चैरी टमाटर
• शिमला मिर्च
• मुर्गा
• shallots
• खीरा
• नींबू
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• अजमोद
• कुचल काली मिर्च
• नमक
• फेटा पनीर
• लहसुन
• अजवायन

तरीका:

1. ड्रेसिंग: 1 भाग नींबू का रस और 3 भाग एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल मिलाएँ। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी सूखा अजवायन, नमक, कुटी हुई काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन मिलाएँ।
2. मुर्गा: चिकन को जैतून के तेल, बारीक कटा हुआ लहसुन, अजवायन, कटी हुई अजमोद, ताजा तुलसी, नमक और कुटी हुई काली मिर्च में 30-60 मिनट के लिए मैरीनेट करें। चिकन को ग्रिल करें और ठंडा होने दें।
3. सलाद तैयार करेंचिकन को मनचाहे टुकड़ों में काटें। सलाद पत्ता, खीरे, चेरी टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज़ को काटें। एक बड़े कटोरे में मिलाएँ।
4. एक साथ टॉस: स्वादानुसार ड्रेसिंग या नमक डालें। सब कुछ मिलाएँ और ऊपर से फ़ेटा चीज़ और अजमोद डालें।

द बिग ट्री कैफे द्वारा फ्रेश एंड फिट क्विनोआ एनर्जी बाउल

सामग्री:

• 2 मीठे आलू (प्रत्येक 350 ग्राम)
• चुटकी भर सूखी मिर्च के टुकड़े, पिसा हुआ धनिया और दालचीनी
• जैतून का तेल (भूनने के लिए)
• 200 ग्राम क्विनोआ
• 320 ग्राम ब्रोकोली
• 35 ग्राम मिश्रित नट्स (अखरोट, बादाम, ब्राजील नट्स)
• 1 अनार
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• 2 नीबू
• बाल्सामिक सिरका का छींटा
• 40 ग्राम मिश्रित अंकुरित अनाज
• 1 मिश्रित क्रेस का पन्नेट
• 30 ग्राम ताजा धनिया
• 1 ताजा लाल मिर्च
• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 20 ग्राम फ़ेटा चीज़

तरीका:

1. ओवन को पहले से गरम करें: 200°C (400°F, गैस 6) पर सेट करें।
2. मीठे आलू तैयार करें: 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटें, मिर्च के टुकड़े, धनिया, दालचीनी, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। सुनहरा होने तक 15-20 मिनट तक भूनें।
3. क्विनोआ पकाएंनमकीन पानी उबालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार क्विनोआ पकाएं।
4. स्टीम ब्रोकोलीब्रोकोली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और क्विनोआ पैन पर 3 मिनट तक नरम होने तक भाप में पकाएं।
5. ठंडी सामग्रीक्विनोआ को ठंडे पानी से धो लें और ब्रोकोली और शकरकंद के साथ ठंडा होने दें।
6. टोस्ट नट्सएक पैन में मिश्रित मेवों को 2-3 मिनट तक भून लें और हल्का सा कुचल लें।
7. ड्रेसिंग बनाएं: आधे अनार का रस निचोड़ें। जैतून का तेल, नींबू का रस और बाल्समिक सिरका के साथ मिलाएँ। स्वादानुसार मसाला डालें।
8. सामग्री को मिलाएं: ड्रेसिंग में क्विनोआ, ब्रोकली, स्प्राउट्स और क्रेस डालें। धनिया, कटी हुई मिर्च और शकरकंद के साथ मिलाएँ।
9. समाप्त करें और परोसेंसलाद को एक प्लेट में फैलाएं और ऊपर से एवोकाडो, अनार के बीज, मेवे और क्रेस डालें।

सीज़र सलाद रेसिपी Habbit द्वारा

सामग्री:

• 1 बड़ा या 2 छोटे रोमेन लेट्यूस
• बर्फशिला सलाद
• चैरी टमाटर
• पार्मेसन चीज़ (कटा हुआ या कटा हुआ)

कुरकुरे लहसुन क्राउटन्स:

• बैगुएट
• 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• बारीक कटा हुआ लहसुन
• 2 बड़े चम्मच परमेसन

सीज़र सलाद की सजावट:

• मेयोनेज़
• बारीक कटा हुआ लहसुन
• डिजॉन सरसों
• वूस्टरशर सॉस
• नींबू का रस
• लाल शराब सिरका
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ⅛ छोटा चम्मच काली मिर्च (या स्वादानुसार)

तरीका:

1. क्राउटन तैयार करें: बैगूएट को लंबाई में आधा काटें, 1/4″ मोटे टुकड़ों में काटें। लहसुन-युक्त जैतून के तेल और 2 बड़े चम्मच पार्मेसन के साथ मिलाएँ। बेकिंग शीट पर फैलाएँ और मनचाहा कुरकुरापन आने तक बेक करें।
2. सीज़र ड्रेसिंग बनाएं: मेयोनीज़, बारीक कटा हुआ लहसुन, डिजॉन, वॉर्सेस्टरशायर, नींबू का रस और रेड वाइन सिरका को एक साथ मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. संयुक्त सलाद: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रोमेन, आइसबर्ग लेट्यूस, चेरी टमाटर और क्राउटन को सीज़र ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से कोट होने तक मिलाएँ। परोसने से पहले ऊपर से परमेसन चीज़ डालें।