बथुआ रायता रेसिपी
सामुद्रिक जड़ी-बूटियों में हरी-भरी मजबूत खाइयाँ होती हैं। जड़ी-बूटी, पालक, मेथी और बथुआ की ये ऐसी सीसियत है जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। ठंड में शरीर को गर्म रखने के लिए बथुआ जरूर बनायें। बथुआ के पराठे, पूरी और सागा ज्यादातर घरों में बनती है। लेकिन हम आपको बथुआ का रायता बनाना बता रहे हैं। बथुआ की तासीर गर्म होती है इसे दही के साथ खाने से नुकसान नहीं होता है। खास बात ये है कि बथुआ का रायता खाने में बहुत ही टेस्टी बात लगती है। करें बथुआ के पोस्टिक सामग्री की तो इसमें इरान, विटामिन ए और वस्तुएं पाई जाती हैं। ठंड में पेट के लिए बथुआ अच्छा होता है। यदि आप परठे का बोर हो गए हैं तो बथुआ का रायता अवश्य खरीदें।
रायता बनाने के लिए 400 ग्राम फेंटा हुआ दही चाहिए। इसके लिए 200 ग्राम बथुआ चाहिए. रायते में 1 कटी हुई हरी मिर्च, 3-4 काली लहसुन, 1 चुटकी हींग, 1/2 छोटा जीरा और मेथी, 2 मसाले तड़का लेने के लिए मसाले का तेल और स्वादानुसार नमक लें।
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