मशरूम बोंडा शाम के मिलन समारोह के लिए एकदम उपयुक्त साँप है।
शायद ही कोई होगा जो मशरूम बोंडा से भरी गर्म प्लेट का विरोध कर सके।
भारतीयों और स्वादिष्ट पकौड़ों के प्रति उनका प्यार कभी खत्म नहीं होता। बच्चों से लेकर बूढ़ों तक हर किसी को गरमा गरम, कुरकुरे और मसालेदार पकौड़े खाना बहुत पसंद होता है. शायद ही कोई होगा जो इनसे भरी गर्म थाली का विरोध कर सके, खासकर जब बाहर बारिश हो रही हो या किसी सभा के दौरान। चूँकि गर्मियों की छुट्टियाँ शुरू होने वाली हैं, तो विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट भारतीय व्यंजनों से अपने परिवार के सदस्यों को खुश करने के बारे में क्या ख्याल है? खैर, अगर यह स्वस्थ है तो और भी अच्छा है, है ना? शाम के नाश्ते के लिए इस कुरकुरी और मुंह में पानी ला देने वाली मशरूम बोंडा रेसिपी को आज़माएं। पढ़ते रहिये।
सामग्री:
आनंद तैयार करने के लिए, आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता है – 3 कप बटन मशरूम, 1/4 कप मैदा आटा, 1/4 कप मकई का आटा, 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर, 1/2 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर, उबले आलू, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 कटा हुआ प्याज, स्वादानुसार नमक और रिफाइंड तेल।
तैयारी:
चरण 1: मैदा और मक्के के आटे को एक बार में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिलाएं और इसे तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि गुठलियां पूरी तरह से घुल न जाएं। इसमें भुना हुआ बेसन, थोड़ा सा जीरा, मैदा, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए. इसका नरम घोल तैयार कर लें और एक तरफ रख दें.
चरण 2: मशरूम को दो हिस्सों में काटें और गुनगुने पानी में अच्छी तरह धो लें।
चरण 3: एक पैन लें, उसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
चरण 4: मिश्रण में अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
चरण 5: सभी मसाले, यानी काली मिर्च, हल्दी और नमक डालें और सब कुछ पकने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 6: मशरूम को पतले टुकड़ों में काटें और पैन में डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और कुछ देर तक पकने दें।
चरण 7: मिश्रण में कुछ उबले हुए मसले हुए आलू डालें और तेज़ हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ और आपका मशरूम मिश्रण तैयार है।
चरण 8: मशरूम मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और इसे उस बैटर में डुबोएं जो हमने शुरुआत में तैयार किया था।
चरण 9: तेल गरम करें, और लेपित मशरूम बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चरण 10: आपका मशरूम बोंडा तैयार है! इसे टोमैटो केचप या हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
