मुंबई: पांच दिवसीय त्योहार शुक्रवार को धनतेरस से शुरू होने के कारण शहर भर में दिवाली बाजार फल-फूल रहे हैं। लोग इलेक्ट्रॉनिक्स, घरेलू सामान, फूल, पूजा के सामान के साथ-साथ लाइट, लालटेन और तेल के लैंप जैसे सजावटी सामान खरीदने के लिए पहुंच रहे हैं।
फिर भी ये सभी खरीदारी पैटर्न में बदलाव को दर्शाते हैं।
माहिम में महाराष्ट्र रेडियो इलेक्ट्रॉनिक्स के मालिक राजीव शर्मा का कहना है कि एसी और टीवी तेजी से बिकते हैं क्योंकि परिवार प्रति घर एक वॉशिंग मशीन और रेफ्रिजरेटर की तुलना में अलग-अलग कमरों के लिए इन्हें अधिक खरीदते हैं। उत्सव का महूरत खत्म हो गया है। लोग जरूरत पड़ने पर ही कोई वस्तु खरीदते हैं। वास्तव में दो ग्राहकों ने दशहरा डिलीवरी भी स्थगित कर दी क्योंकि वे उस दिन अपने परिवार के साथ बाहर थे। उन्होंने पहले ही भुगतान कर दिया था, लेकिन कहा कि वे अगले दिन डिलीवरी चाहते हैं। वे खर्च करना चाहते थे टेम्पो के आने का इंतज़ार करने के बजाय वह दिन अपने परिवार के साथ बिताएं।”
मिठाई निर्माता स्वीकार करते हैं कि बिक्री की मात्रा मुश्किल से संतोषजनक है, लेकिन सौभाग्य से, कोविड लॉकडाउन वर्षों की मंदी अतीत की बात है। पंजाबी चंदू हलवाई के प्रबंधक किशोरी लाल कौंडल ने कहा, “हमारी केंद्रीकृत रसोई दिवाली के दौरान भाई दूज तक पूरे मुंबई में हमारे 10 आउटलेटों पर अतिरिक्त मात्रा में काजू कतली, मोतीचूर के लड्डू और पेड़े भेजती है। फिर भी यह सच है कि दिवाली की बिक्री पहले की तुलना में कम रही है।” -कोविड वर्ष।”
घी से भरपूर भारी मिठाइयों की घटती प्राथमिकता को देखते हुए, निर्माता मिठाई व्यंजनों का आविष्कार कर रहे हैं। उल्हासनगर में, ए-1 स्वीट्स ने आम, चॉकलेट, हेज़लनट और ओरियो के स्वाद वाली सफेद चॉकलेट मिठाई की एक श्रृंखला तैयार की है जो लंबे समय तक चलती है। मालिक विक्की जयसिंघानी ने कहा, “फिर भी हमने अपनी क्लासिक ‘सिंगार जी मिठाई’ (सेव बर्फी) और शहद, गुलाब, गुलकंद, अंजीर, खजूर, क्रैनबेरी और ब्लूबेरी के स्वाद वाले ड्राई फ्रूट रेंज को बरकरार रखा है।”
ऑनलाइन डिलीवरी के इस दिन में, कल्याण-उल्हासनगर की सिंधी महिला उद्यमी अभी भी इन दुकानों से मिठाइयाँ और नमकीन लेती हैं और उन्हें मुंबई, विशेष रूप से बांद्रा, खार, अंधेरी, चेंबूर और मुलुंड में बेचने के लिए यात्रा करती हैं, जो सिंधियों की एक बड़ी आबादी वाले क्षेत्र हैं।
पिछले कुछ वर्षों में मुंबई के सिंधी समुदाय को लक्ष्मी पूजा करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ‘हटरी’ (पूजा थाल तिपाई) हासिल करना मुश्किल हो रहा है। तिपाई एक पूजा की थाली है जिसमें तीन तने होते हैं जिसके ऊपर एक दीया रखा होता है। पूजा का प्रसाद नीचे की थाली में रखा जाता है।
कुछ साल पहले, बेस मेटल की आपूर्ति कम थी। अब हटरी बनाने वाले कारीगरों की संख्या कम हो गई है। इस आवश्यक वस्तु की कमी के कारण, जेके आर्ट्स, उल्हासनगर की पूजा जुरियानी ने समुदाय के लिए टोपी बनाने पर एक निर्देशात्मक DIY वीडियो बनाया।
उन्होंने कहा, “उल्हासनगर में हमें किसी समस्या का सामना नहीं करना पड़ता क्योंकि स्थानीय निर्माता बनाते और बेचते हैं। लेकिन मुंबई में कमी का सामना करना पड़ता है। खार और अंधेरी के सिंधी बाजार में टोपी की अनुपस्थिति की रिपोर्ट करने के लिए फोन कर रहे हैं। क्लासिक मिट्टी की टोपी ज्यादातर है गायब हो गए क्योंकि प्रवासी कारीगरों ने उन्हें तैयार करने के लिए आना बंद कर दिया। लेकिन अगर लोगों को स्टील की टोपी मिलती है तो वे उसे खरीद सकते हैं, और हर साल उसका पुन: उपयोग और सजावट कर सकते हैं, या बस थाली का उपयोग करके घर पर एक टोपी बना सकते हैं।”
फिर भी ये सभी खरीदारी पैटर्न में बदलाव को दर्शाते हैं।
माहिम में महाराष्ट्र रेडियो इलेक्ट्रॉनिक्स के मालिक राजीव शर्मा का कहना है कि एसी और टीवी तेजी से बिकते हैं क्योंकि परिवार प्रति घर एक वॉशिंग मशीन और रेफ्रिजरेटर की तुलना में अलग-अलग कमरों के लिए इन्हें अधिक खरीदते हैं। उत्सव का महूरत खत्म हो गया है। लोग जरूरत पड़ने पर ही कोई वस्तु खरीदते हैं। वास्तव में दो ग्राहकों ने दशहरा डिलीवरी भी स्थगित कर दी क्योंकि वे उस दिन अपने परिवार के साथ बाहर थे। उन्होंने पहले ही भुगतान कर दिया था, लेकिन कहा कि वे अगले दिन डिलीवरी चाहते हैं। वे खर्च करना चाहते थे टेम्पो के आने का इंतज़ार करने के बजाय वह दिन अपने परिवार के साथ बिताएं।”
मिठाई निर्माता स्वीकार करते हैं कि बिक्री की मात्रा मुश्किल से संतोषजनक है, लेकिन सौभाग्य से, कोविड लॉकडाउन वर्षों की मंदी अतीत की बात है। पंजाबी चंदू हलवाई के प्रबंधक किशोरी लाल कौंडल ने कहा, “हमारी केंद्रीकृत रसोई दिवाली के दौरान भाई दूज तक पूरे मुंबई में हमारे 10 आउटलेटों पर अतिरिक्त मात्रा में काजू कतली, मोतीचूर के लड्डू और पेड़े भेजती है। फिर भी यह सच है कि दिवाली की बिक्री पहले की तुलना में कम रही है।” -कोविड वर्ष।”
घी से भरपूर भारी मिठाइयों की घटती प्राथमिकता को देखते हुए, निर्माता मिठाई व्यंजनों का आविष्कार कर रहे हैं। उल्हासनगर में, ए-1 स्वीट्स ने आम, चॉकलेट, हेज़लनट और ओरियो के स्वाद वाली सफेद चॉकलेट मिठाई की एक श्रृंखला तैयार की है जो लंबे समय तक चलती है। मालिक विक्की जयसिंघानी ने कहा, “फिर भी हमने अपनी क्लासिक ‘सिंगार जी मिठाई’ (सेव बर्फी) और शहद, गुलाब, गुलकंद, अंजीर, खजूर, क्रैनबेरी और ब्लूबेरी के स्वाद वाले ड्राई फ्रूट रेंज को बरकरार रखा है।”
ऑनलाइन डिलीवरी के इस दिन में, कल्याण-उल्हासनगर की सिंधी महिला उद्यमी अभी भी इन दुकानों से मिठाइयाँ और नमकीन लेती हैं और उन्हें मुंबई, विशेष रूप से बांद्रा, खार, अंधेरी, चेंबूर और मुलुंड में बेचने के लिए यात्रा करती हैं, जो सिंधियों की एक बड़ी आबादी वाले क्षेत्र हैं।
पिछले कुछ वर्षों में मुंबई के सिंधी समुदाय को लक्ष्मी पूजा करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ‘हटरी’ (पूजा थाल तिपाई) हासिल करना मुश्किल हो रहा है। तिपाई एक पूजा की थाली है जिसमें तीन तने होते हैं जिसके ऊपर एक दीया रखा होता है। पूजा का प्रसाद नीचे की थाली में रखा जाता है।
कुछ साल पहले, बेस मेटल की आपूर्ति कम थी। अब हटरी बनाने वाले कारीगरों की संख्या कम हो गई है। इस आवश्यक वस्तु की कमी के कारण, जेके आर्ट्स, उल्हासनगर की पूजा जुरियानी ने समुदाय के लिए टोपी बनाने पर एक निर्देशात्मक DIY वीडियो बनाया।
उन्होंने कहा, “उल्हासनगर में हमें किसी समस्या का सामना नहीं करना पड़ता क्योंकि स्थानीय निर्माता बनाते और बेचते हैं। लेकिन मुंबई में कमी का सामना करना पड़ता है। खार और अंधेरी के सिंधी बाजार में टोपी की अनुपस्थिति की रिपोर्ट करने के लिए फोन कर रहे हैं। क्लासिक मिट्टी की टोपी ज्यादातर है गायब हो गए क्योंकि प्रवासी कारीगरों ने उन्हें तैयार करने के लिए आना बंद कर दिया। लेकिन अगर लोगों को स्टील की टोपी मिलती है तो वे उसे खरीद सकते हैं, और हर साल उसका पुन: उपयोग और सजावट कर सकते हैं, या बस थाली का उपयोग करके घर पर एक टोपी बना सकते हैं।”
