अप्पम एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय व्यंजन है।
पुष्पा ने कहा कि उनकी बहू निधि एक गृहिणी है, जो वर्तमान में अपनी नर्सिंग परीक्षा की तैयारी कर रही है।
बहुओं और सास के बीच झगड़े के किस्से आम हैं। हालांकि एक सास-बहू की जोड़ी ने इस बात को गलत साबित कर दिया है। वे झारखंड के बोकारो के सेक्टर 4 में सबसे प्रतिष्ठित सास-बहू के रूप में सामने आती हैं। वे दक्षिण भारतीय भोजन परोसकर जीविकोपार्जन करते हैं। उनका अप्पम विशेष रूप से स्थानीय लोगों को पसंद है। अनोखी बात यह है कि महिला और उसकी सास अपनी कार से अप्पम का ठेला चलाती हैं। पुष्पा वर्मा नाम की सास ने लोकल 18 को बताया कि वह पिछले एक महीने से सेक्टर 4 में अप्पम बेच रही हैं. इस व्यंजन को बनाने की प्रेरणा उन्हें अपनी बेटी स्वाति के ससुराल से मिली, जहां उन्होंने पहली बार अप्पम का स्वाद चखा। फिर उसने एक स्टॉल लगाने का फैसला किया; अब, वह इसे अपनी बहू निधि और बेटे उज्जवल की मदद से बेचती है।
पुष्पा ने कहा कि उनका बेटा उज्जवल एक निजी टेलीकॉम कंपनी में कार्यरत है, जबकि उनकी बहू निधि एक गृहिणी है, जो वर्तमान में अपनी नर्सिंग परीक्षा की तैयारी कर रही है। उज्जवल और निधि दोनों अपना खाली समय स्टॉल में उनकी मदद करने में बिताते हैं।
पुष्पा ने बताया कि अप्पम बनाने की प्रक्रिया सूजी, दही और नमक के मिश्रण से घोल तैयार करने से शुरू होती है। इस बैटर में हरी सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च, करी पत्ता और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाया जाता है. इसके बाद गरम तेल में करी पत्ता और राई का तड़का लगाया जाता है और फिर बैटर में मिलाया जाता है. एक बार ट्रे में तैयार होने के बाद, अप्पम को बादाम से सजाकर और हरी चटनी के साथ ग्राहकों को परोसा जाता है।
निधि ने बताया कि वे 30 रुपये में 6 पीस सहित अप्पम की आधी प्लेट दे रहे हैं; जबकि एक पूरी प्लेट, जिसमें 10 टुकड़े होते हैं, की कीमत 50 रुपये है। उन्होंने कहा कि वे रोजाना शाम 6:00 बजे से 8:00 बजे तक अप्पम बेचते हैं। वे प्रतिदिन औसतन 200 अप्पम बेचते हैं, जिससे उन्हें प्रतिदिन 1,500 रुपये की आय होती है। उनके परिवार की आकांक्षा अंततः अपना विशेष स्टॉल स्थापित करने की है ताकि और भी अधिक लोग उनकी स्वादिष्ट पेशकश का आनंद ले सकें। गुंजा नामक एक ग्राहक, जो अप्पम का आनंद लेने आया था, ने टिप्पणी की कि यह बहुत स्वादिष्ट था और घर पर बने भोजन जैसा महसूस हुआ।
