मूंग दाल प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। हर भारतीय रसोई में एक मुख्य, मूंग दाल न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि हमें कई प्रकार के लाभ भी प्रदान करती है। पकौड़े, सूप और हलवे जैसे कई रूपों में खाया जाने वाला, पाक परिवार के इस हाइलाइट किए गए सदस्य के साथ प्रयोग करने के लिए अभी भी बहुत कुछ बचा है।
ऐसे ही एक प्रयोग के परिणामस्वरूप मूंगलेट के नाम से जाना जाता है। चीला का फूला हुआ संस्करण, मूंगलेट एक बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है। यह समान बनावट और स्वाद की बढ़ी हुई विविधता प्रदान करके पेनकेक्स को आसानी से बदल सकता है। आप अपनी पसंद के टॉपिंग को फैलाकर इसे अपने स्वाद के अनुरूप बना सकते हैं।
यदि आप यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे बनाया जाता है, तो और प्रतीक्षा न करें क्योंकि हम आपके लिए यह बनाने में आसान रेसिपी लेकर आए हैं।
सामग्री
पीली मूंग दाल – 1 कप
प्याज – ½ नग।
टमाटर – ½ नग।
शिमला मिर्च – ½ नग।
मक्खन – 2 बड़े चम्मच
सूखे आम का पाउडर – बड़ा चम्मच
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 1 टुकड़ा
हींग – 2 चुटकी
नमक – स्वादानुसार
प्रक्रिया
रेसिपी में आने से पहले, मूंग दाल को बनाने से चार से पांच घंटे पहले भिगो दें। भीगने के बाद, मूंग दाल को ब्लेंडर में डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। दाल को पेस्ट में मिलाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी का प्रयोग करें।
एक बाउल लें और उसमें मिश्रित दाल का मिश्रण डालें। हींग, नमक और अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पैन गरम करें और 1 टेबल स्पून मक्खन डालें। पैन की सतह को मक्खन से ढक दें और घोल डालें। मोटे मूंगलेट बनाने के लिए एक छोटा, गहरा पैन चुनें। बैटर को पकने दें। – कुछ देर बाद मूंगलेट को पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकने दें.
मूंगलेट को केचप या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।
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