आखरी अपडेट: 23 फरवरी, 2023, 18:33 IST
मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर होने के लिए जानी जाती है।
यह भारतीय घरों में नाश्ते के लिए सबसे आम व्यंजनों में से एक है।
मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर होने के लिए जानी जाती है। इसलिए हम अक्सर इसे घर में अपने रोज के खाने में दाल तड़का, मूंग की दाल या खिचड़ी के रूप में शामिल करते हैं. क्या आपने कभी मूंग दाल की खस्ता रोटी खाई है? अगर नहीं, तो आज इसकी रेसिपी देखें। मूंग दाल की रोटी स्वाद और बनावट में तीखी और कुरकुरी होती है। बच्चे भी मूंग दाल की रोटी बड़े चाव से खाते हैं. यह भारतीय घरों में नाश्ते के लिए सबसे आम व्यंजनों में से एक है। यदि आप इस रोटी को बनाना नहीं जानते हैं, तो यहां एक नुस्खा है जिसे आप अपना सकते हैं:
अवयव:
गेहूं का आटा: 1 कप
मूंग दाल: 1 कप
लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
हल्दी: 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया: 2-3 बड़े चम्मच
नमक : स्वादानुसार
मूंग दाल रोटी बनाने की विधि:
इस रोटी को बनाने के लिए सबसे पहले दाल को साफ कर लें। इसे पानी में भिगोकर 60 मिनट के लिए रख दें। फिर भीगी हुई मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें और आवश्यकतानुसार हल्दी, पानी और नमक डालें। – इसके बाद दाल को कुकर में 2-3 सीटी आने तक उबाल लें. – फिर गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें. कुकर का प्रेशर खतम होने पर दाल से पानी अलग कर लीजिये और दाल को प्याले में निकाल लीजिये. दाल के ठंडे होने पर इसमें हरा धनिया डाल दीजिए.
– अब एक बर्तन में गेहूं का आटा लें और उसमें लाल मिर्च पाउडर और एक चुटकी नमक डालें. – जब मसाले आटे में मिक्स हो जाएं तो इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें. आटे को गूंथ कर उसके गोले बना लें। अब एक लोई लें और उसे चारों तरफ से बेल लें। – इसके बाद रोटी के बीच में थोड़ी सी दाल रखें और इसे फोल्ड करके फिर से बेल लें.
गैस पर तवा गर्म करने के लिए रख दीजिए. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें मूंग दाल की रोटी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। रोटी को एक तरफ से तब तक भूनना शुरू करें जब तक वह कुरकुरी न हो जाए। आप चाहें तो रोटियों को तेल लगाकर भी सेंक कर परांठे बना सकते हैं.
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