जब सफेद चीनी विकल्पों की बात आती है, तो गुड़ और शहद को अक्सर स्वस्थ विकल्प माना जाता है। पूर्व लोहे, खनिजों और एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, पाचन को जोड़ता है, और यकृत को डिटॉक्स करता है। यह एनीमिया को रोकने में भी मदद करता है और अचानक चीनी स्पाइक्स के बिना एक स्थिर ऊर्जा रिलीज प्रदान करता है। लेकिन, क्या होगा अगर यह विकल्प आपकी बीमारी का कारण बन जाए? हाँ, आप इसे पढ़ें। हाल की रिपोर्टों के अनुसार, बाजार में उपलब्ध गुड़ को संभावित रसायनों के साथ मिलाया जा रहा है जो गुर्दे को भी नुकसान पहुंचा सकता है। यह पता लगाने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
न्यू इंडियन एक्सप्रेस की एक समाचार रिपोर्ट के अनुसार, खाना सेफ्टी एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन डिपार्टमेंट (एफडीए) हाल ही में बेंगलुरु में गुड़ के मिलनसार नमूनों में आया था, जिसमें वॉल्यूम बढ़ाने के लिए सोडा और चाक पाउडर मिश्रित है। इसमें सुनहरा-पीला रंग देने के लिए 'मेटनील येलो' जैसे एडिटिव्स भी शामिल थे। यह बताया गया है कि त्योहारी सीज़न के दौरान होलिज (पुराण पोली) की मांगों को पूरा करने के लिए यह मिलावट की जा रही है। समाचार रिपोर्ट में कहा गया है कि राज्य में दुकानें दूध और तेलों के लिए पैकेजिंग के लिए एकल-प्लास्टिक शीट का उपयोग कर रही हैं। वे प्लास्टिक की चादरों पर होलीज को रोल करते हैं और फिर उन्हें गर्म पैन पर रखते हैं जब तक कि प्लास्टिक मीठे से अलग न हो जाए। यह कहा जाता है कि जब इन एकल-उपयोग वाली प्लास्टिक की चादरें गर्म हो जाती हैं, तो वे भोजन में विषाक्त रसायन छोड़ते हैं। न्यू इंडियन एक्सप्रेस के एफडीए के आधिकारिक बयान के अनुसार, इन प्लास्टिक में हानिकारक पदार्थ जैसे कि phthalates, bisphenols (जैसे BPA) और डाइऑक्सिन होते हैं, जो गर्मी के संपर्क में आने पर भोजन में लीच करते हैं। और वे शरीर के लिए बहुत हानिकारक हो सकते हैं, और हार्मोनलिम्बलेंस, प्रजनन समस्याओं, चयापचय संबंधी विकारों और यहां तक कि कैंसर के बढ़ते जोखिम का कारण बन सकते हैं।
वाशिंग सोडा के साइड इफेक्ट्स
वाशिंग सोडा (सोडियम कार्बोनेट) एक अत्यधिक क्षारीय रसायन है जिसका उपयोग सफाई और औद्योगिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह मानव उपभोग के लिए सुरक्षित नहीं है और यह गंभीर स्वास्थ्य मुद्दों का कारण बन सकता है जैसे कि मुंह, गले और पेट में जलन जलना। यह उल्टी और दस्त भी पैदा कर सकता है। इसकी क्षारीयता से पाचन तंत्र में ऊतक जलने और अल्सर हो सकते हैं।
मेटनील पीले रंग का उपभोग करने के साइड इफेक्ट्स
मेटनील येलो एक गैर-पूर्ण सिंथेटिक फूड डाई है जो अक्सर मिठाई, हल्दी और दालों जैसे खाद्य पदार्थों में अवैध रूप से उपयोग किया जाता है। यह शरीर के लिए विषाक्त है और मतली, उल्टी, पेट में दर्द और दस्त जैसे गंभीर स्वास्थ्य मुद्दों का कारण बन सकता है। इसके अलावा, मनुष्यों द्वारा इसका लंबा सेवन यकृत और गुर्दे को प्रभावित कर सकता है, जिससे विषाक्तता और अंग की विफलता हो सकती है। पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार ResearchGate शीर्षक मेटनील येलो: द टॉक्सिक फूड कलरेंटकहता है कि मेटनील पीला ओटोटॉक्सिसिटी, हेपेटोटॉक्सिसिटी का कारण बनता है, और आंत को नुकसान पहुंचाता है। यह भी बताता है कि मेटनील येलो विभिन्न महत्वपूर्ण अंगों जैसे हृदय, यकृत और गुर्दे में ऑक्सीडेटिव तनाव उत्पन्न करता है। इसका तंत्रिका तंत्र पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
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